Cuinar la truita en una doble caldera permet maximitzar el seu sabor i nutrients naturals. Aquest peix, com altres salmons, és molt tendre, per la qual cosa és important no sobrecarregar-lo i no excedir-lo amb els condiments. Al vapor, servirà com un meravellós dinar o sopar ben aviat, sobretot si esteu fent dieta.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- truita;
- llimona
- caldera doble
Manual d’instruccions
1
Netegeu la truita, trinxeu-la i traieu-ne el cap. Amb un ganivet molt afilat, talleu el peix en trossos gruixuts (4-5 cm), dividiu cada peça per la meitat al llarg de la carena i traieu-ne els ossos i la pell. Obtindreu petits trossos de filet.
2
Esbandiu bé les peces sota aigua freda i sequeu-les.
3
Salem cada tros, salpebrem amb pebre negre acabat de molir. L’aigua condiment per cuinar la truita d’aquesta manera és millor no utilitzar-la o posar-la en un compartiment especial per condimentar-se en una caldera doble.
4
Rentar bé la llimona i fregar-la amb un raspall dur. Talleu-les a rodanxes.
5
Aboqueu aigua en una caldera doble a la marca Max.
6
Poseu el peix preparat en un recipient perquè hi hagi buits entre els trossos de peix. No ha d’estar ben estret: això augmentarà molt el temps de cocció. Si hi ha molts peixos, podeu utilitzar dos envasos.
7
Col·loqueu rodanxes de llimona al damunt del peix.
8
Configureu el temps de cocció seguint les instruccions de la caldera doble.
9
Abans de servir, traieu la llimona usada i ruixeu els trossos de peix amb suc de llimona.
Consells útils
Com a plat lateral, el bròquil és molt adequat per a tal truita. Es pot bullir o també al vapor, i al mateix temps amb peixos, si es disposa d’un bol per cuinar sopes en un conjunt complet per a una caldera doble. El temps de cocció també es determina segons les instruccions i depèn de la capacitat de la doble caldera. També l'arròs bullit és adequat com a plat lateral.
Per a molts, el gust del peix cuit en una caldera doble sembla massa "avorrit". En aquest cas, es pot decorar amb una senzilla salsa blanca. Per fer-ho, batiu en una batedora de crema agria amb una petita quantitat d’alls secs, sal, herbes (alfàbrega, orenga, etc.) i pebre blanc. Aquesta salsa pot abocar peix. També podeu utilitzar maionesa regular com a salsa.