A l'esmentar una hamburguesa, els menjars ràpids i el sobrepès em vénen de seguida. Però si feu servir pa de segó i substituïu la carn per salmó, obteniu un plat completament dietètic.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Ingredients per a 2-3 hamburgueses:
- - 2-3 panets de farina integral;
- - 400 gr. salmó (filet);
- - un ou;
- - 70 gr. porros;
- - una culleradeta de mostassa dolça;
- - una culleradeta de ketchup;
- - julivert;
- - sal i pebre;
- - fulles d’enciam;
- - salsa tàrtar.
Manual d’instruccions
1
Comprovem el filet de salmó: no hi ha d’haver ni un sol os. Picar-la finament perquè l’aspecte del salmó s’assembli a la carn picada.
2
Repartiu el peix picat al bol. Tritureu els porros i el julivert, afegiu-los al salmó juntament amb un ou cru. Sal i pebre, amaniu-ho amb mató i mostassa. Barregeu suaument la carn picada fins que quedi suau i feu-ne 2 o 3 talls.
3
Escalfeu una mica d’oli en una paella, fregiu-hi les talls de salmó fins que estiguin tendres, prement lleugerament perquè quedin planes.
4
Poseu un enciam, un tallet de salmó i una salsa de tàrtar damunt d’un brioix. Ja està a punt una hamburguesa deliciosa i baixa en calories.
