La sopa de pèsols, complementada amb mandonguilles tendres, es pot considerar un àpat complet. No cal complementar una rica sopa gruixuda en forma de segon plat. Al mateix temps, la cuina de la sopa és senzilla i no necessita gaire temps.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- -1, 5 litres d’aigua
- -1, 5 tassa de pèsols
- -200 grams de carbassó
- -200 grams de carbassa
- -1 cullerada d’oli vegetal
- -300 grams de carn picada
- - sal, pebre negre, nou moscada mòlta, coriandre - al gust
Manual d’instruccions
1
Per preparar la sopa de pèsols amb mandonguilles, necessitareu un calderó o una paella amb un fons gruixut.
Aboqueu oli vegetal al recipient seleccionat, poseu-ho prèviament triturat amb una ratlladora gruixuda
carbassó i carbassa. Si es vol, es pot substituir la carbassa per pastanagues, però aquí no hi ha cap diferència fonamental, ja que depèn d'ella
el color, però no el gust de la sopa.
2
També, si es vol, es poden afegir les arrels: api, julivert, etc. També s’han de picar finament amb un ratllador de la mateixa mida que per a la preparació de carbassa i carbassó.
3
Tapeu els plats i poseu-los a foc mitjà. Coure les verdures durant 5 minuts, remenant-les de tant en tant
Eviteu el sobrecost.
4
Poseu espècies a les verdures guisades i salteu-les una mica. Afegiu-hi ara els pèsols picats que, si es vol, es poden remullar prèviament en aigua freda durant 2 a 3 hores. Aboqueu els aliments en aigua calenta, deixeu-ho bullir i coeu-ho a foc lent, sense tapa, durant 30 a 40 minuts.
5
Podeu cuinar mandonguilles per separat i afegir-les a la sopa immediatament abans de servir-les. O poseu les boles de carn a la sopa bullint 15 a 20 minuts abans que finalitzi la seva preparació.