El peix es considera un producte nutritiu amb moltes qualitats útils. La carpa cruciana té una valuosa composició química, que inclou proteïnes, greixos, vitamines A i D, fòsfor. Els plats amb aquest peix són útils per als nens per a un desenvolupament adequat. La recepta de la carpa cruciana en crema agra és força senzilla. El plat és tendre i suculent, les verdures i la llimona donen al sabor una gran quantitat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Carpa cruciana - 3 carcasses;
- Tomàquets: 4 peces;
- Patata - 4 peces.;
- Ceba - 1 peça.;
- Llimona - 1 unitat.;
- Nata agria - 4-5 cullerades. l.;
- Oli vegetal - 4 cullerades. l.;
- Sal, julivert, pebre negre, basats en preferències gustatives.
Manual d’instruccions
1
Netegeu, intestí i esbandiu bé sota aigua freda. Peleu i piqueu la ceba a trossos petits. Si es vol, es pot tallar en anells.
2
Picar bé els tomàquets i el julivert i farcir-los amb l’abdomen de la carpa cruciana picada. Espolseu molt de peix amb suc de llimona.
3
Peleu les patates, talleu-les a daus de mida mitjana, fregiu-les en una paella en oli fins que es formi una crosta cruixent daurada. A continuació, canvieu-lo a la planxa. Opcionalment, afegiu les pastanagues a les patates.
4
Al mig de les patates fregides, poseu-hi tot el peix, sal i pebre. A continuació, ruixeu el plat amb les cebes picades.
5
Aboqueu-ne abundant crema agra agre. En funció de les preferències gustatives, podeu utilitzar el seu volum més gran o menor. Es recomana triar crema agra grassa per a la preparació d’aquest plat.
6
Coure el peix al forn a 180 graus durant un quart d’hora. Abans de servir, s’ha de posar la carpa i les patates crucianes en un plat. Opcionalment, podeu decorar el plat amb rodanxes de llimona, herbes, tomàquet fresc picat. És possible servir carpes crucianes junt amb bolets adobats.