Les gambes són un producte saludable i saborós. Les botigues, per regla general, es venen bullides i congelades. Això es deu principalment a les condicions d’emmagatzematge, ja que les gambes fresques es poden conservar només 4 dies. Per tant, es bullen directament durant la pesca en aigua de mar. Per preparar-los per utilitzar-los, només cal bullir les gambes amb aigua salada i no deixar-ho bullir. I us explicarem com cuinar les gambes a la cervesa per consumir-les amb aquesta beguda escumosa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Gambetes congelades - 1 kg,
- Cervesa lleugera: 0, 5 litres,
- Fulla de llorer
- pebre vermell
- coriandre
- llavor d’anet
- anet sec
- la sal.
Manual d’instruccions
1
Aboqueu les gambes congelades en una paella, condimenteu-ho amb pebre vermell, llavors d’anet, anet sec i coriandre, afegiu una culleradeta de sal i tireu-hi cervesa. Deixeu-ho reposar a temperatura ambient durant 2-3 hores.
2
Poseu l’olla al foc. Tan aviat com comenci a bullir el líquid, deixeu caure la fulla de llorer, apagueu l'estufa i deixeu-la reposar amb la tapa tancada durant 10 minuts.
3
Traieu les gambes, poseu-les en un plat, podeu empolvorar-les amb suc de llimona i guarnir-les amb rams d’anet fresc.
Pareu atenció
En comprar, cal parar atenció a les cues de les gambes: si es guarden correctament, abans de bullir, han d’estar lleugerament doblegades. La violació del règim d’emmagatzematge pot indicar un enfosquiment dels caps.
Consells útils
La llavor d’anet es ven a les farmàcies, on es pot trobar més sovint que a les botigues de queviures.