La carn de conill és un producte dietètic molt popular fins i tot pels gourmets més exigents. Els plats del conill són molt saborosos, fragants i tendres. La carn de conill es pot preparar de moltes maneres, per exemple guisada amb bolets i cervesa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Ingredients per a 4 persones;
- - 1 conill, tallat a trossos petits;
- - ceba;
- - 2 pastanagues;
- - 100 g de cansalada;
- - 200 g de bolets frescos;
- - 750 ml de cervesa lleugera;
- - sal i pebre al gust;
- - oli d’oliva.
Manual d’instruccions
1
Tallem la ceba, tallem les pastanagues a rodanxes no gaire gruixudes, tallem la cansalada a tires petites i els xampinyons a rodanxes mitjanes. En una paella amb un fons gruixut, escalfeu una petita quantitat d’oli d’oliva. Trossets de sal i pebre de conill, fregiu-los en una paella a cada costat fins que estiguin daurats, transferiu-los a un plat.
2
Fregiu la ceba en un cassó a foc mitjà fins que es faci translúcida, afegiu-hi la cansalada i els bolets. Augmenta el foc, fregiu els bolets amb ceba i cansalada, remenant constantment, durant 5 minuts.
3
Torneu els trossos del conill a la cassola i aboqueu-hi la cervesa. Sofregim tots els ingredients durant 10 minuts sense tapa perquè l’alcohol s’evapori. Reduïu el foc al mínim i feu-ho bullir la carn sota la tapa durant 45-55 minuts. Abans de servir, si cal, saltegeu una mica el plat. Com a plat lateral, podeu servir patates bullides, verdures o arròs.