Gràcies a la milfulleta de vieires amb taronges, sorprendràs fins i tot els convidats més fastosos. Un plat de la cuina francesa no deixarà a ningú indiferent i a la taula sembla una autèntica obra mestra culinària.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - Viena de 350 g
- - cebes verdes
- - 2 taronges
- - salsa balsàmica (preferència consistència cremosa)
- - sal
- - pebre mòlt negre
- - oli d’oliva
- - mascarpone
Manual d’instruccions
1
Divideix les vieires en dues parts iguals. Barregeu-ne un amb formatge mascarpone aixafat. Salar la barreja i el pebre al gust.
2
Talleu les taronges en anelles fines o rodanxes. Premeu una petita quantitat de suc de taronja sobre una barreja de vieires i mascarpone. Barregeu bé tots els ingredients i refredeu-los durant 30-40 minuts.
3
Talleu la segona part de les vieires a trossos petits. Condimenteu lleugerament amb suc de taronja, afegiu-hi sal, pebre i oli d’oliva. Barregeu bé tots els ingredients i deixeu-ho en remull en suc durant 30 minuts.
4
Per separat, fregiu les dues barreges en oli d’oliva fins que estiguin daurades. Quan es serveix a la taula d'una part de les vieires, es formi un anell al que col·loqueu els ingredients de la segona barreja. Per decorar el plat és ideal la salsa de crema balsàmica i cremosa.