El Bortsog és un plat de cuina mongola, que és una massa senzilla tallada a trossos petits, que es fregeixen en oli o es cuinen al forn. Es tracta d’una espècie de galeta que pot resultar salobre o dolça. El bortsog se serveix amb un te mongol especial, suu tei tsai, i aquest plat és un dels més freqüentment utilitzats pels mongols en la vida quotidiana.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - farina - 250 g;
- - llet - 100 ml;
- - oli vegetal - 1 cullerada;
- - sucre - 1 cullerada;
- - sal - 0, 3 - 1. l.;
- - refresc - 0, 5 cul
Manual d’instruccions
1
No es necessita gaire temps ni ingredients complexos per fer una prova de massa. N’hi ha prou amb barrejar la farina de blat amb el sucre, la sal i la soda, prenent sal en una quantitat determinada per preferència personal en funció del resultat desitjat: les galetes poden tenir un gust salat o dolç.
2
En una barreja seca de farina, sal, soda i sucre granulat, afegiu oli vegetal i llet. A més, com més grasa serà la llet, més sabor seran les galetes.
L’oli vegetal es pot substituir per mantega, donada la necessitat de fondre-la prèviament.
3
Amassem una massa fresca i espessa. El temps per barrejar els components en aquest cas no és necessari; immediatament podeu començar a barrejar
la formació de productes. Per fer-ho, enrotlla una botifarra amb un diàmetre de 2 a 3 cm i talla-la a 30 - 32 trossos.
4
Poseu les llesques de massa en una planxa plana i feu-ho al forn a una temperatura de 150 graus durant 30 minuts. Cal tenir en compte que les galetes de bortsog durant la cocció augmenten considerablement de mida, per tant, col·locant la massa en una fulla de forn, deixen una distància prou gran entre les peces.
Refreda les galetes bortsog en estil mongol abans de servir.
