Poca gent es nega a passar temps a la natura amb una barbacoa amb molt de gust. I si només teniu carn de mà, no us desanimareu, en podreu fer un gran kebab. Com? Mireu la recepta.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 2 kg de vedella,
- - 2 cebes,
- - 4 grams de coriandre,
- - 4 cullerades. cullerades de maionesa
- - sal al gust,
- - 1 culleradeta de soda,
- - 400 g de greixos.
Manual d’instruccions
1
Per a broquetes de vedella tova, seleccioneu el coll de la carcassa.
2
Tritureu els pèsols de coriandre amb un morter, però no gaire finament.
3
Passar els bulbs pelats per una picadora o batedora de carn. Si no hi ha blender a mà, ratlleu les cebes.
4
Esbandiu la carn i talleu-les a rodanxes de 3, 5 per 4 cm, una mica més.
5
Poseu els trossos de carn en un bol, amaniu-ho amb la sal, les cebes picades, la maionesa, el refresc i el coriandre, barregeu-ho bé. Tritureu la carn amb un plat sobre el qual podeu posar una petita càrrega i deixar-ho durant 2-3 hores a la nevera.
6
Poseu la carn adobada a les broquetes, alternant la carn amb un tros de greix intern. Així la carn resultarà més sucosa.
7
Espolseu 2-3 broquetes amb carn i escarlata amb pa ratllat, que es premeu amb les mans cap a la carn. Així obteniu un kebab amb un bon troset.
8
Cuina la barbacoa a sobre de les brases. Per evitar que les brases es cremin del greix que degoteu, ruixeu-les periòdicament amb una petita quantitat d’aigua.
9
Traspassa la barbacoa preparada a un plat ampli i serveix amb verdures fresques, la teva salsa i begudes preferides.