El pastís de carn de crisantem no només és una troballa per a una mestressa de casa especialitzada, sinó que també és un plat molt saborós i molt saborós per berenar, una festa festiva. A la massa esponjosa s’amaga suculent farcit de carn, què podria ser millor i més original? Com cuinar un pastís de carn amb el nom parlant de "crisantem", fins i tot un cuiner sense experiència ho tindrà en compte, no hi ha res complicat a la cocció. Els clients estaran encantats amb una idea i presentació interessants.
Tria la teva recepta
Un deliciós i inusualment bell aspecte decorarà no només tots els dies, sinó que també una taula festiva sorprendrà les llars i els amics amb un patró complex. S’anomena “crisantem” perquè s’assembla una mica a aquesta flor esponjosa amb molts pètals. Com a farcit de la massa s’utilitza una barreja de carn picada amb cebes i formatge dur. Durant la talla es reuneix un pastís gran a partir de peces petites, que es fonen durant la cocció al forn.
Consell. Els senyors recomanen fer una delícia de forma rodona per aconseguir una major semblança amb el crisantem real.
Ingredients Essencials
Per coure un pastís tancat, cal preparar un conjunt de productes amb antelació, per separat per a la massa i els farcits.
Per amassar la massa cal prendre:
- llet fresca - 130 ml;
- kefir 2-2, 5% 130 ml;
- llevat sec d’acció ràpida: 1 culleradeta;
- sucre granulat - 2 culleradetes sense tapa;
- sal - mitja culleradeta;
- l'ou és un;
- farina tamisada (blat): 500 g o una mica més, segons la varietat;
- oli vegetal - 5 cullerades.
Per preparar un deliciós farcit, necessitareu:
- carn picada de porc i vedella: 500 g;
- ceba blanca - 1 ceba mitjana;
- all - 1 gra (no es pot prendre si no us agrada l’olor d’all a la cocció);
- formatge dur - 150 g;
- pebre i sal - un polsim.
Per separat, encara haureu de coure un trosset de mantega per recobrir la part superior després de coure.
