Els rústics i deliciosos pastissos casolans decoraran qualsevol taula. Els farcits per a pastissos es poden utilitzar qualsevol cosa: baies, verdures, formatge cottage, carn, peix, cereals. El farcit de carn per a pastissos és senzill i en combinació amb altres ingredients: col, bolets, patates, ous o arròs.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Farcit de carn senzill:
- 500 g de carn;
- 1 ceba;
- sal i pebre negre al gust.
- Omplint amb carn i ou:
- 500 g de carn;
- 1 ceba;
- 5 ous;
- cebes verdes;
- sal i pebre negre al gust.
- Embotit amb carn i arròs:
- 500 g de carn;
- 1 ceba;
- sal i pebre negre al gust.
- 100 g d’arròs.
- Farcit de carn i bolets;
- 500 g de carn;
- 1 ceba;
- sal i pebre negre al gust.
- 300 g de champignons.
- Omplint amb carn i patates:
- 500 g de carn;
- 1 ceba;
- sal i pebre negre al gust.
- 3 patates grosses;
- 50 ml de llet;
- mantega
- Embotit amb carn i col:
- 500 g de carn;
- 1 ceba;
- sal i pebre negre al gust.
- 300 g de col blanc;
- 1 cullerada de pasta de tomàquet.
Manual d’instruccions
1
Farcit de carn senzill Feu carn picada. És millor prendre vedella o barrejar a proporcions iguals de porc i vedella. Peleu les cebes i talleu-les finament amb un ganivet. Aboqueu 2-3 cullerades d’oli de gira-sol en una paella i escalfeu a foc. Poseu la carn i les cebes a l’oli calent, barregeu-les i fregiu-les a foc alt, tot remenant, durant 5-7 minuts. Salar i pebre la carn, afegir una mica d’aigua calenta bullida, barrejar i tapar la cassola amb una tapa. Remeneu la carn picada a sota de la tapa a foc mitjà fins que estigui cuita. Poseu la carn acabada en una tassa profunda. La carn picada cuita pot ser un farcit independent, o bé pot ser la base d'altres opcions.
2
Omplir amb carn i ou Fer bullir els ous, pelar-los i picar-los bé amb un ganivet. Podeu afegir unes plomes picades de ceba verda. Poseu els ous picats i les cebes verdes a la carn picada i barregeu bé tots els ingredients.
3
Ompliu la carn i l’arròs Esbandiu l’arròs en aigua corrent diverses vegades fins que l’aigua quedi clara. Posem l’arròs en una cassola, salem, aboquem aigua i posem al foc. Coure l’arròs a foc mitjà fins que sigui cuit. Combina l’arròs acabat amb la carn picada i barreja.
4
Ompliu la carn i els bolets, talleu els xampinyons a daus petits. Poseu els bolets en una paella preescalfada en sec per evaporar la humitat. A continuació, afegiu l’oli de gira-sol, tapeu la cassola amb una tapa i feu-ho a foc lent fins que estigui tot cuit a foc mitjà. Barregeu els bolets preparats amb la carn.
5
Farcit de carn i patates Esbandiu les patates sota aigua forta i les peleu. Bulliu les patates amb aigua salada i feu un puré de patates amb llet bullida i una llesca de mantega. Combina el puré de patates acabat amb la carn picada.
6
Embotit amb carn i col de col picat finament. Escalfeu l’oli de gira-sol en una estofada i poseu-hi la col. Afegiu una cullerada de pasta de tomàquet, una mica d’aigua bullida, sal i pebre negre. Tanqueu el guisat amb una tapa i feu-ho a foc lent fins que estigui cuit. Barregeu la col preparada amb la carn picada saltejada.
Article relacionat
Com cuinar pastís de carn de crisantem
- com coure pastissos de carn
- Coberts de pastissos