Hi ha moltes maneres de fer el farcit de pastissos de col. Probablement, cada família té la seva pròpia recepta per elaborar els complements més deliciosos. Proveu algunes receptes, compareu el resultat. Potser un dels farcits favorits de col es convertirà en la base del pastís, que farà les delícies de tots els membres de la vostra família.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- col blanc;
- cebes;
- oli vegetal;
- sal;
- sucre
- mantega;
- anet fresc;
- ous
- pebre negre mòlt;
- pastanagues
Manual d’instruccions
1
Peleu les cebes i piqueu-les a mitges anelles. Poseu una paella amb oli vegetal a foc lent, poseu-hi la ceba, afegiu-hi un polsim de sucre i sal. Coeu la ceba fins que quedi transparent i talleu la col a tires fines i fines. Talleu aquestes tires en trossos de no més de dos o tres centímetres de llarg. Si piqueu la col pel farcit d'aquesta forma, el farcit no sortirà del pastís quan es mossegueu.Poseu la col picada en una cassola, tireu-hi aigua bullent, sal. Poseu l'olla amb la col a foc alt, porteu-ho a ebullició i coeu-ho durant cinc minuts, poseu-hi la col en un colador i esbandiu amb aigua freda. Premeu la col i poseu-la en una paella amb les cebes. Afegiu uns quants trossos petits de mantega a la col, barregeu i feu-ho a foc lent fins que es dissolgui l’oli. Retireu el farcit de col de foc i refredeu-ho. Feu bullir uns ous durs bullits. Talleu-hi bé els ous i l’anet, barregeu-los amb el farcit refinat de la col, si cal, afegiu-hi el farcit i afegiu-hi pebre negre mòlt.
2
Redueix a la meitat la col i traieu-ne la tija. Poseu la col en una paella amb aigua calenta durant deu minuts i tapeu-ho: Feu bullir uns ous durs, refredeu-los i talleu-ho bé. Sofregiu les verdures lleugerament en oli vegetal, afegiu-hi la col a les verdures, remeneu-ho i feu-ho a foc baix a foc lent durant quinze minuts. Assegureu-vos que la col no es cremi i quedi transparent. Afegiu els ous picats, la sal i el pebre al farcit de la col a gust. Podeu condimentar el farcit amb anet fresc.
Consells útils
El farcit de col, fet de la primera manera, es pot posar al congelador i congelar per al futur. La propera vegada podeu coure pastissos de col sense perdre temps preparant els compliments.
- Receptes per a compliments, pastissos i panets
- deliciós farcit de col
- Com fer un farcit de pastissos de col