Els musclos han deixat de ser una delicadesa. Es venen no només en hipermercats, sinó sovint en botigues ordinàries a un preu assequible. Hi ha moltes receptes amb musclos, la majoria de vegades es couen al forn amb diversos farcits.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 500 g de musclos de Nova Zelanda (aproximadament 12 peces);
- - ceba mitjana;
- - 4 tires de cansalada;
- - 30 g de pebre groc i verd;
- - 180 g de mantega;
- - 15 ml de llima o suc de llimona;
- - Salsa Tabasco al gust;
- - 10 ml de salsa d’ostres;
- - 60 g de pa ratllat;
- - sal.
Manual d’instruccions
1
Els musclos s’han de separar dels embornals i els embornals rentats completament.
2
Talleu la cansalada a trossos i fregiu-la en una paella fins que estigui ben daurada. Talleu la ceba i el pebre. Traieu l'excés de greix de la cassola de cansalada i repartiu les verdures, fregiu-les a foc lent fins que les cebes i els pebrots quedin tous.
3
Tritureu les cebes, els pebrots i la cansalada en una batedora, poseu-ho a la nevera per refredar una mica la massa.
4
En un bol, barregeu 120 g de mantega amb el suc de llima, la salsa Tabasco i la salsa d’ostra. Afegiu la massa de verdures i cansalada freda a la barreja, sal i barregeu-ho bé.
5
Fondre l’oli restant (60 g) en una paella, abocar els pa ratllats, barrejar ràpidament i retirar-ho del foc.
6
Tornem els musclos a petxines pelades, repartim el farcit i el pa ratllat per sobre. Coure al forn a una temperatura de 200 ºC durant 10-12 minuts.
7
Serviu el plat acabat amb suc de llima.
