Unes boniques cremes que generen boca són excel·lents per a qualsevol esmorzar. Segons els ingredients, les creps poden ser fines o exuberants, denses o soltes, dolces o poc. Hi ha moltes receptes per a la preparació d’aquest plat, la majoria de vegades es cuina a la llet o al kefir.
Tria la teva recepta
Cuinar bunyols a la llet
Per fer creps exuberants sense llevat, preneu:
- llet - 400 ml;
- farina de blat - 300 ml;
- ou de pollastre - 2 peces.;
- sucre - 30-60 g;
- refresc de gasosí - 0, 5 culleradetes;
- sal - al gust;
- oli vegetal.
Primer barregem els ous amb el sucre i la sal i batem bé. A continuació, afegiu-hi llet, refresc i farina. Barregeu-ho tot i tapeu la massa amb un tovalló. Després de mitja hora, barregeu-ho tot de nou. La massa està a punt. Fregiu les creps a foc mitjà, escalfant l’oli vegetal en una paella. Les creps llestes es poden servir amb crema agra o amb salsa dolça: confitura, melmelada, llet condensada.
També es poden preparar creps exuberants de llet amb llevat. Per fer-ho, realitzeu el següent:
- farina - 500 g;
- llevat sec - 2 cullerades;
- llet - 450 ml;
- ou de pollastre - 2 peces.;
- sucre vainillat - 20 g;
- sucre - 2 cullerades;
- sal - 0, 5 culleradetes;
- oli vegetal per a la prova - 2 cda.
- oli vegetal per fregir.
Per preparar la massa, es poden substituir dues culleradetes de llevat sec per 20 grams de llevat fresc.
Primer cal cuinar la massa. Escalfeu la llet (ha de quedar calenta, però no calenta), afegiu-hi sucre, un got de farina i deixeu la massa durant mitja hora. Durant aquest temps, la massa hauria de pujar. Mentre la massa puja, bateu els ous amb una batuda. A continuació, afegiu-los a la massa, tireu-hi la resta de farina, el sucre vainillat, 2 cullerades d’oli vegetal i una mica de sal. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho mitja hora.
Per fer la massa més esponjosa, es recomana tamisar la farina abans de barrejar-la amb altres ingredients.
Els bunyols es fregeixen a foc mitjà, augmenten significativament durant el fregit, de manera que és millor posar porcions de massa en una paella amb intervals petits. Com a resultat, obté uns 20 bunyols deliciosos.