La col de Pequín es pot comprar a les grans botigues i supermercats gairebé tot l'any. Aquest producte s’utilitza en la preparació d’amanides, sopes, entrepans, etc. El benefici de la verdura rau en la seva rica composició vitamínica.
Tria la teva recepta
Les persones en dejuni limiten molt les seves vitamines i nutrients. Per compensar la seva escassetat, podeu utilitzar plats de la col xinesa de Beijing. Experimentant els ingredients, podeu cuinar molts menjars saborosos i saludables. Les més fàcils de preparar són les amanides.
Amanida de pekin amb fonoll
Necessiteu:
- col - 0, 3 kg;
- ceba vermella - 1 unitat;
- fonoll - 1 manxa petita;
- sal;
- oli vegetal.
Rentem la col i piquem les palles fines, tallem finament el fonoll. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles fines. Repartim els ingredients en un bol d’amanides, afegim lleugerament sal, condimentem amb oli vegetal, barregem i servim.
Amanida de blat de moro i taronja
Necessiteu:
- Col de Pequín - 300 g;
- taronja - 1/2 unitat;
- ceba verda - 1 ració;
- blat de moro en conserva - 1/2 llaunes;
- salsa de soja - 1 cullerada;
- oli vegetal - 1 cda.
Picar ben fina la col, abocar en un bol, afegir les cebes verdes picades i el blat de moro en conserva. Peleu la taronja i talleu-la a trossos petits, aboqueu-la a la resta d’ingredients. Fem el guarniment amb salsa de soja i oli de gira-sol, l’aboquem en una amanida i barregem bé.
Amanida de bolets
Necessiteu:
- col - 300 g;
- bolets - 200 g;
- cebes - 1 unitat;
- tomàquet - 2 unitats;
- vinagre 9% - 2 cullerades;
- sucre - 1 cullerada;
- 1/3 cullerada de sal
Picar bé els bolets i abocar aigua bullent durant 5-10 minuts. Mentre els bolets es blanquegen, preparem l’adob, per això dissolem sal i sucre en vinagre. Tirem els bolets acabats en un colador i deixem escórrer el líquid, després els transferim a un bol i hi aboquem la marinada. Tallem la col a tires fines, els tomàquets a daus. Netegem la ceba i la tallem a mitges anelles molt fines.
Disposar en una tassa d’amanides en capes: 2/3 de col - tomàquets - ceba - bolets amb adob (serà amanir amanida) - el terç restant de la col. Serviu refrigerat a taula.