Gairebé no hi ha cap molèstia amb aquest pastís, resulta que és dolç i tendre, i no calen ni ous ni altres productes animals. Aquest pastís és adequat per a una taula magra; els vegans poden menjar-se amb seguretat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - farina de blat - 1 tassa
- - sucre - 1 tassa
- - sèmola - 1 got
- - codony - 2 peces.
- - aigua - 50 ml
- - oli vegetal - 50 ml
- - xarop de sucre (aigua - 0, 25 tasses + sucre 0, 5 tasses)
Manual d’instruccions
1
La llista d'ingredients per elaborar pastissos magres farcits de codony és molt petita. No cal coure la massa, en canvi, només cal barrejar farina de blat, sucre granulat i sèmola en un cassó sec.
Cal deixar de banda la barreja seca preparada i preparar el farcit.
2
Per fer-ho, bulliu el xarop de sucre líquid de l’aigua i el sucre. Combina el sucre amb aigua en un plat resistent al calor i posa-ho a foc alt.
Porteu-ho a ebullició i cuineu-ho, reduint el foc al mínim, fins que es dissolgui completament el sucre. Retirar del foc.
3
A continuació, peleu les fruites de codony i les llavors, talleu-les a trossos petits o ratlleu-les en una ratlladora fina. Netegeu amb una batedora, afegint 50 mil·lilitres d’aigua freda i xarop de sucre. L’aigua és necessària per a que el farcit tingui sucositat, ja que els fruits del codony són ells mateixos.
4
Prendre un plat de coure de silicona amb un diàmetre de 24 a 26 cm. No cal lubricar aquest motlle. Disposar i distribuir uniformement un terç de la barreja seca sobre la part inferior del motlle. Poseu la meitat del farcit a sobre. A continuació, de nou la barreja seca: un terç o la meitat de la resta. I la resta del farcit. Recordeu d’anivellar les capes.
5
Finalment, poseu la resta de la barreja seca i poseu-hi oli vegetal pel damunt.
Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus centígrads i poseu-hi el motlle amb el futur pastís. Coure al forn durant 45 minuts.
6
Al final d’aquest temps, traieu la paella del pastís del forn, refredeu-la durant diversos minuts i transferiu-la amb cura a un plat. Heu de fer-ho amb molta cura perquè el pastís no es desmoroni. La forma més senzilla és girar el pastís solt sobre un tauler ampli i després girar-lo del tauler al plat.
El pastís refredat es talla a trossos de lot i se serveix amb te o cafè sense sucre.