Amanida "Mimosa", que va aparèixer a l'època soviètica, va obtenir el seu nom a causa de la capa superior de rovell, que s'assemblava a l'estimada mimosa. Aquesta amanida és molt saborosa i satisfactòria, la podeu cuinar amb diferents ingredients, per exemple, saury.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - sardina (en oli) - 200 g;
- - ous de pollastre - 6 peces.;
- - formatge - 150 g;
- - cebes - 70-100 g;
- - mantega (nata, congelada) - 100 g;
- - maionesa - 150 g;
- - verds d’anet.
Manual d’instruccions
1
Prepareu els productes, mesureu-ne la quantitat, realitzeu treballs previs (renteu, cuineu, netegeu) i continueu directament a la cuina.
2
El secret de l’amanida és tallar a trossos petits, contribuint a la fusió de totes les capes en una sola massa. Divideix els ous bullits i refrigerats en components separats: proteïnes i rovells. Remeneu els esquirols en una ratlladora fina i tapeu-los amb la part inferior del bol d'amanides seleccionat. Tritureu el formatge dur amb un ratllador fi i poseu-hi una capa de proteïna.
3
Retireu el peix en conserva d’una llauna de llauna i lliure de greixos residuals. Separeu la sardina en un plat a part dels grans ossos i trinxeu-la amb una forquilla. A continuació, cobriu el formatge amb l’espelta resultant i aboqueu-ho amb maionesa. En el peix, heu d'utilitzar 3/4 de la porció necessària de maionesa.
4
Remeneu la ceba en una ratlladora fina i poseu-la al damunt de la maionesa. Tritureu els rovells amb una forquilla i dividiu-los en dues parts iguals. Una meitat segueix l’arc, l’altra actua com a decoració. La primera meitat està saturada de la maionesa restant.
5
Les capes finals són verds i mantega. Picar bé els grells amb un ganivet i aixafar la mantega amb un ratllador fi. Oli ratllat a sobre dels grells, suavitzar suaument la superfície. Els rovells es combinen perfectament amb la capa blanca de neu. Per aconseguir la seva fluïdesa, els rovells triturats es freguen addicionalment a través d'un tamís. Si us agraden els greixos, ompliu-lo amb els costats de l’amanida. Col·loqueu l’amanida preparada en un lloc fred durant dues hores.
Consells útils
La versió clàssica implica la base: recepta i queviures. La maionesa és necessàriament gruixuda, alta en greixos, les cebes són toves i no són afilades, la seqüència de capes no es trenca. Tot i que, experimentant en el futur, proveu de substituir la sardina per fetge de bacallà, afegiu patates i pastanagues.