Els principals avantatges d’aquesta amanida en la disponibilitat dels seus ingredients, la facilitat de preparació i la nutrició. És bo com a decoració per a la taula festiva i berenars per a reunions purament masculines.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- cebes - 2 unitats;
- vedella - 250-300 g;
- ous: 4 peces;
- formatge - 150 g;
- maionesa - 250-300 g.
Manual d’instruccions
1
Bulliu la vedella. Per a l’amanida, tria la carn de la part del maluc de la carcassa de vaca, és menys tènue i força magra. Perquè la carn no quedi rígida durant la cocció, submergiu-la en aigua bullent. En aquest cas, la proteïna a la superfície de la vedella coagula immediatament i no permet que el suc flueixi al caldo. Cuinem la carn durant una hora i mitja. No afegiu sal durant la cocció. La carn trossejada o bé la posa en una picadora de carn.
2
Prepareu la ceba. Per a aquesta amanida, és millor triar una ceba blanca, si la ceba és prou gran, llavors una peça és suficient. Si no hi ha ceba blanca, utilitzeu la de sempre. Talleu-lo a mitges anelles fines i remeneu-ho amb un 9% de vinagre durant 15 minuts. Una amargor més deixarà la ceba i quedarà cruixent. Escorreu el vinagre.
3
Bullir els ous, refredar-los, ratllar. Formatge també rallar en un bol a part. Trieu formatge suau sense un gust pronunciat, en cas contrari, el seu gust matarà la resta d’ingredients. La millor opció és el formatge holandès. Per a ous i formatge, utilitzeu un ratllador gros.
4
Ara comença a crear l’amanida. Agafeu un plat gran i poseu-hi tota la ceba al damunt. Aboqueu-hi dues cullerades de maionesa i repartiu uniformement. Si voleu, podeu utilitzar maionesa lleugera. La següent capa d’amanida és de vedella. Tapeu la ceba amb carn, salpebreu de pebre negre i sal i greseu-la també amb maionesa. Després d'això, aboqueu-hi els ous a l'amanida, a la part superior amb una capa de maionesa. L’última capa d’enciams és el formatge ratllat. No cal lubricar-la amb maionesa, només distribuir-la uniformement a la superfície de l’amanida.
5
Abans de servir, refredeu l’amanida a la nevera durant dues hores, de manera que la maionesa remullarà les capes i lligarà tots els ingredients. Guarniu amb julivert al voltant del perímetre del plat. En lloc de la vedella, podeu utilitzar el pernil per cuinar.
Article relacionat
Com fer amanides de llàgrimes masculines amb ceba adobada