El caviar fragant de les verdures es conserva bé durant tot l'hivern, sense perdre el gust. Podeu fer caviar de carbassa segons una recepta senzilla i provada.
Tria la teva recepta
Ingredients necessaris per elaborar caviar de carbassa:
- uns 5 kg de carbassó (després de netejar i treure llavors);
- 1 kg de pastanagues fresques;
- 1 kg de ceba crua;
- 0, 4 litres d’oli;
- 200-220 ml de 9% de vinagre;
- 180 grams de sucre;
- 3 culleradetes de sal;
- 12 grans d'all;
- 60-70 ml de pasta de tomàquet.