El sabor de xocolata et pot animar. Al matí, preneu una tassa de te o cafè amb una petita porció de crema de xocolata repartida a les galetes, torneu-la a bon port durant tot el dia. Segons la consistència, la crema de xocolata es pot en capes o decorar amb pastissos, servida com a postres a part.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Crema de xocolata suau
- crema 10% (50 g)
- xocolata negra (100 g)
- llet condensada (200 g)
- mantega (10 g)
- conyac (1 culleradeta)
- Crema de cacau de xocolata
- cacau en pols (4 cullerades)
- mantega (100 g)
- sucre granulat (200 g)
- farina de blat (2 cullerades)
- llet (1 tassa)
- Crema de xocolata blanca
- xocolata blanca (200 g)
- crema 22% (100 ml)
- mantega (20 g)
- rovells (2 peces)
- sucre granulat (2 cullerades)
- Crema de gelatina de xocolata
- llet (1 tassa)
- nata al 10% (1/2 tassa)
- cacau en pols (4 cullerades)
- gelatina en pols (1, 5 cullerades de cullerada)
Manual d’instruccions
1
Crema de xocolata suau
Trenqueu la barra de xocolata en una cassola petita. Aboqueu la nata i poseu-hi un foc petit. Remeneu fins que la xocolata es dispersi completament en la crema. Aboqueu la llet condensada. Agiteu el contingut de la cassola sense aixecar la cullera de la part inferior fins que espesseixi. Poseu un tros de mantega. Si la crema està destinada als adults, podeu esquitxar un bon conyac per una olor. Retirar del foc. Genial.
2
Crema de cacau de xocolata
En una galleda, poseu la mantega tallada a rodanxes, tireu-hi sucre i poseu-la al foc. Quan la massa s’hagi fos, afegiu-hi la llet i el cacau en pols. Agiteu el contingut constantment per no cremar-se. Afegir lentament la farina i bullir 5 minuts fins que espesseixi. Posat a refredar.
3
Crema de xocolata blanca
Aboqueu la nata en una cassola petita, poseu-hi xocolata trencada i sucre granulat, poseu-ho al foc. Batem els rovells per separat. Quan la massa de la cassola es faci homogènia, fongui la mantega dins i hi afegiu els rovells. Coure fins que quedi espessa.
4
Crema de gelatina de xocolata
Aboqueu la gelatina a mitja tassa d’aigua i deixeu que s’infli durant 30 minuts. Bulliu la llet amb el sucre i el cacau. Bateu la crema freda amb una batuda o batedora. Poseu la crema a la llet amb el cacau. Remeneu suaument perquè no caigui la crema. Escalfar la gelatina fins que es dissolgui completament. Aboqueu-lo a una crema de xocolata a través d’un colador. Transferir-los a les lates i refrigerar.
Consells útils
Podeu utilitzar qualsevol xocolata per a la crema, tot depèn de la que us agradi.
- http://www.good-cook.ru/tort/tort_472.shtml
- com fer crema de xocolata