El primer que ve al cap en esmentar Suluguni són les Khachapuri, coques de formatge. Però aquest formatge no solament és adequat per farcir-ne tortilles, sinó que podeu cuinar molt de tot deliciós i, el més important, fer-ho ràpidament.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Suluguni;
- oli vegetal;
- farina;
- anet;
- cilantro;
- julivert;
- ous
- cervesa
- suc de tomàquet;
- pebrot;
- envasar massa de llevat amb pols congelat;
- els alls.
Manual d’instruccions
1
La manera més fàcil de cuinar suluguni és simplement fregir-lo sense cap gresca. Per fer-ho, talleu el formatge a porcions amb un gruix d'almenys un centímetre. Enrotlleu els trossos en farina, fregiu ràpidament el formatge amb oli vegetal preescalfat, primer per un costat i després per l'altre costat. Abans de servir, ruixeu suluguni amb anet, cilantro o julivert.
2
Si teniu temps, podeu cuinar suluguni al forn. Per fer-ho, talleu el formatge a rodanxes d’un centímetre i mig de gruix i poseu-ho al congelador durant una hora Feu-ne un batedor a partir d’un ou, cinc cullerades de farina i cervesa. Afegiu-hi una mica de cervesa perquè el batedor tingui una consistència de crema agria no gaire gruixuda. Enrotlleu les rodanxes de formatge congelat a la farina, submergeix-les a la batedora i fregiu-les per les dues cares en una paella escalfada. Serviu ruixat amb herbes picades.
3
Per canviar, podeu cuinar una versió senzilla de suluguni fregit amb salsa. Per preparar aquest plat, talleu el formatge a rodanxes de dos centímetres de gruix. Bateu l’ou cru. Enrotlleu els suluguni en farina, en un ou batut i de nou en farina. Escalfeu una paella i fregiu el formatge ràpidament amb oli vegetal perquè no tingui temps d’escampar-se. Abans de servir, aboqueu la salsa suluguni fregida amb suc de tomàquet espès, pebre dolç i herbes picades.
4
Aquest mètode per cuinar els suluguni requerirà una mica més de temps. Descongelar la pasta de llevat. Poseu les dues capes sobre un tauler de tall i enrotlleu. Col·loqueu una capa de massa en una paella greixada.Fiqueu quatre-cents grams de suluguni a la ratlladora. Bateu quatre ous al formatge ratllat, afegiu-hi el gra d'all picat. Repartiu el farcit uniformement sobre la massa. Enganxeu la segona capa de massa amb una forquilla, poseu-la a sobre del formatge i pessigueu les vores del pastís. Cuineu-ho al forn preescalfat durant mitja hora.