Es pot preparar de manera senzilla un deliciós i fragant pastís d’una forma espiral inusual. També estalvia temps mitjançant la prova acabada.
Tria la teva recepta
Ingredients necessaris per elaborar pastís en forma de caragol:
- envasos de pastisseria sense llevat (400-500 grams);
- 250 grams de formatge (qualsevol de les varietats dures);
- 300 grams d’embotits / embotits / pernil;
- ou de pollastre cru;
- una mica d’ayran o kefir;
- farina;
- oli per a la lubricació.
Cuinant pastís de formatge amb cargol:
1. El formatge ha de quedar ben ratllat.
2. Els embotits o les botifarres es poden picar lleugerament o també ratllar com el formatge.
3. Enrotlleu la rebosteria amb una mica de farina.
4. Utilitzant la massa enrotllada, poseu el farcit de formatge i botifarra barrejats en una capa uniforme.
5. Enrotlleu suaument la massa amb el farcit en un rotlle gruixut, les vores del qual heu de punxar.
6. Tapa la forma rodona amb pergamí, greix amb oli.
7. Poseu el rotlle en forma plegant-lo amb una espiral.
8. Batem l’ou amb una mica d’Aranran o kefir i sal. Lubriqueu el caragol resultant amb aquesta barreja.
Consells útils: a la part superior del "caragol" podeu espolsejar amb llavors de sèsam, llavors de rosella o formatge.
9. El pastís de caragol s’ha de coure al forn a uns 200 graus fins que estigui daurat.
10. Estireu el pastís acabat del forn, greixeu-ho lleugerament amb mantega, cobriu-ho amb una tovallola neta i deixeu-lo “reposar” durant 10-15 minuts.