Les amanides de tofes són molt tendres i saboroses, tot i que una mica pesades per a la digestió pel fet que les capes estan untades de maionesa. Tot i això, això no interfereix en la seva popularitat. Intenteu cuinar una amanida de puff amb pollastre i bolets, ni tan sols un a la vegada, sinó segons tres receptes.
Tria la teva recepta
Amanida de pols amb pollastre, bolets i prunes
Necessiteu:
- 300 g de pollastre, preferiblement de pit;
- 400 g de bolets, poden ser champignons;
- 150 g de prunes;
- 1-2 bombetes;
- 4 ous;
- 2 escabetxs;
- 250 g de maionesa;
- julivert.
Bulliu el filet de pollastre en aigua salada i piqueu-ho bé. Bulliu els ous, poseu-hi aigua freda, de manera que sigui més fàcil treure la closca. Pruneu l’aigua bullint durant 10-15 minuts. Peleu els bolets, renteu-los i talleu-los. Peleu la ceba, piqueu-la i fregiu-la amb els bolets, sal. Poseu una tovallola per escórrer l’oli. Picar finament els cogombres, extreure’n l’excés de suc. Netegeu i enrossiu els ous refredats. Prunes a daus.
Comença a cuinar amanida de puff. Primer poseu les prunes al plat, després els bolets amb les cebes, cobriu amb una xarxa de maionesa i afegiu-hi una capa de filet de pollastre. Escampeu amb maionesa i poseu una capa d’ous aixafats. Finalment, afegiu els cogombres i feu-hi una reixeta de maionesa per sobre. Poseu les rodanxes de poda a les cel·les de malla i decoreu-ho amb julivert. Abans de servir, s’ha d’infusionar l’amanida.
Per a la comoditat de posar capes, utilitzeu un anell de cuina especial.
Amanida de pols amb pollastre, bolets i pomes
Necessiteu:
- 300 g de pit de pollastre desossat;
- 150 g de bolets, poden ser champignons;
- 4 ous;
- 3 patates;
- 4 pastanagues;
- 1-2 pomes verdes;
- amanida verda;
- olives;
- 10 nous;
- maionesa.
Bulliu les patates, els bolets, les pastanagues, els ous i el pit de pollastre. Bulliu els bolets i el pit en aigua salada. Peleu les nous i piqueu els grans a la molla. Fregueu les verdures amb un ratllador gros i talleu bé els ous. Poseu enciam al plat i poseu-hi l’anella de cocció. Posar l’amanida en capes. Primer, la pastanaga, salpebreu lleugerament amb sal fina. A continuació, greixi amb maionesa. Esteneu una capa d'ous, patates al damunt i torneu-la a salpebrer i repartiu-la amb maionesa. A continuació hi ha el filet de pollastre, poseu-hi les pomes trossejades i repartiu-les amb maionesa de nou. Finalment, cobriu amb una capa de bolets, feu una reixeta de maionesa i salpebreu-hi els fruits secs. Traieu l’anella de cocció. Guarniu-les amb olives i serviu-ho després que l’amanida s’hagi infusionat durant una hora.
Amanida de pols amb pollastre, arròs i bolets.
Necessiteu:
- 1 pit de pollastre;
- 1 pastanaga bullida;
- 200 campions fregits;
- 2/3 tassa d’arròs bullit;
- 1 ceba;
- 2 ous bullits;
- 1 cda formatge ratllat;
- cogombre adobat;
- amanida verda;
- sal i pebre al gust.
Talleu el pit bullit a trossos petits. Separeu els blancs dels ous bullits dels rovells. Picar bé els esquirols, picar la ceba i barrejar amb l’arròs bullit. Talleu els champignons a rodanxes. Ratllar les pastanagues. Picar finament els escabetxos, expremer el suc.
Els aficionats a la calor poden espolsar capes de pebre.
Poseu les fulles d’amanida verda al plat i, a continuació, l’anella de la porció, poseu l’amanida en capes al mateix, untant-se de maionesa. Primer, una capa d’arròs, després pastanagues, després poseu-hi bolets, escabetxs a sobre i pit de pollastre al damunt. Lubriqueu la maionesa i salpebreu el formatge, així com els rovells triturats. Poseu-ho en un lloc fred durant 1 hora, després serviu-lo.
Article relacionat
Amanida "General" amb remolatxa i carn: els homes estaran satisfets