L’estiu és el millor moment per a menjars lleugers. Les verdures de temporada poden constituir una base excel·lent per a plats sans que es cuinen molt ràpidament. Aquest plat de puff s'assembla a lasanya, però no hi ha pasta pesada i formatge. Es serveix millor amb una llesca de pa torrat.
Tria la teva recepta
Per preparar un plat de verdures amb herbes, necessitareu qualsevol combinació dels següents ingredients:
- tomàquets;
- verd o ceba;
- carbassó o carbassó;
- albergínia;
- pebrot de qualsevol color;
- pebrot (al gust);
- alfàbrega fresca;
- 2-3 dents d’alls frescos;
- uns 50 ml d’oli d’oliva;
- sal i pebre al gust.
1. Preescalfeu el forn a 220 ºC. Renteu les verdures i les herbes. Peleu l’albergínia. Si es tracta d’una mini-albergínia japonesa, no es pot pelar la pell. Peleu les cebes i els alls.
2. Talleu les verdures a rodanxes d’al voltant de mig centímetre de gruix. Trosseu-ne els grells. Picar bé els alls.
3. Barregeu els alls picats amb l’oli d’oliva. Espolseu un plat per enfornar amb un tros d’oli.
4. Col·loqueu una làmina de coure capes de verdures, oli, herbes, sal, pebre, fins que s’omple el formulari fins a la vora. El volum del plat durant la cocció disminuirà aproximadament la meitat. Col·loqueu un forn preescalfat a 220 ºC durant 15 minuts, després reduïu el foc a 200 ° C i deixeu-ho 20 minuts més. Apagueu el forn i deixeu-lo en forma durant 30-45 minuts. El plat resultant es pot servir tant a calor com a temperatura ambient.