Pudding de carbassa: un plat de dieta, perfecte per a aquells que segueixen la figura. Sí, i de sobte, els hostes no tenen vergonya d’oferir-los.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - carbassa - 300 g;
- - pomes dolces i salades 3-4 bucs;
- - llet - 1 got;
- - sèmola - 3-4 cullerades. l;
- - sucre - 3-4 cullerades. l;
- - ous - 2-3 unitats;
- - mantega (margarina) - 50 g;
- - canyella mòlta - 1/4 cullerada;
- - pa ratllat;
- - tauler de tall;
- - ganivet;
- - pots;
- - bols;
- - plat de cocció.
Manual d’instruccions
1
Talleu la carbassa, traieu la pell i les llavors, talleu-les a trossos petits. Posem la carbassa en una paella, hi aboquem la llet, hi afegim 20-30 g de mantega i cuinem a foc mig fins que estiguin mig cuites.
2
Peleu les pomes, traieu-ne el nucli, talleu-les a daus i poseu-les en una cassola a part. A sobre, les pomes estan cobertes de sucre. Coure a foc lent fins que les pomes estiguin toves.
3
Canviem la carbassa en una paella amb pomes, barregem i escalfem junts fins que bulli. Afegiu la sèmola i la canyella. Cuinem, remenant de tant en tant, fins que la massa s’espesseixi, després apagueu el gas i deixeu que es refredi.
4
Els esquirols estan separats dels rovells. S’afegeixen els rovells a la massa de la carbassa de la poma i les clares (sense sucre) es baten en una escuma forta. Agitant suaument, introduïm proteïnes a la massa per budinar.
5
Escalfem el forn a 180-190 graus. Lubriqueu el plat seleccionat amb mantega (margarina) i salpebreu uniformement amb pa ratllat.
Canviem la massa de la carbassa de poma a una planxa i la posem al forn. Enfornar fins que estigui cuit durant uns 25-30 minuts. Traiem el formulari del forn, deixem que el budell es refredi una mica i el retirem amb cura. Talleu el púding a porcions, serviu-ho amb crema agra a taula.
