Alguna vegada has menjat sopa de puré de carbassa? Si no és així, proveu de coure aquest plat a la vostra cuina. La sopa de puré us delectarà amb el seu color brillant i us impressionarà el cor amb un sabor i aroma delicats.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- 600 g de carbassa (el pes ja és pelat vegetal, sense pela i llavors);
- 2 bombetes de color vermell;
- 1 cap d'all (varia la quantitat al vostre gust);
- 1 pastanaga gran;
- 600 ml de tomàquet en el seu propi suc;
- 3 cda. l oli vegetal (idealment d’oliva);
- 2 cda. l salsa de soja;
- 1 cullerada curri
- Sal a voluntat;
- Brou (verdura, carn, deixat coure a l’aigua);
- Llavors de carbassa.
Manual d’instruccions
1
Comencem a cuinar puré de sopa de carbassa. Primer de tot, agafeu el plat. Poseu-hi carbassa pelada, tallada a trossos grans.
2
Peleu la ceba, talleu-la en 4 parts, poseu-la a sobre de la carbassa. Feu el mateix amb les pastanagues.
3
Dividiu el cap d'all en llesques sense pelar-les, poseu-les en un forn.
4
Espolseu les verdures preparades amb salsa de soja i oli vegetal. Envieu el forn al forn, escalfat prèviament a 200 ºC. El temps de cocció per a les verdures és de 30-40 minuts (no oblideu remenar-les un parell de vegades), coure al forn fins que estigui suau.
5
Quan les verdures siguin cuites, transferiu-les a una cassola profunda, traieu amb cura la pell de l'all. Afegiu tomàquets al vostre suc, sal, curri als productes. Si cal, afegiu brou o aigua a la sopa de carbassa. És important que el líquid cobreixi totalment les verdures.
6
Poseu la cassola amb els ingredients al gas, bulliu el contingut i reduïu el foc al mínim i remeneu el futur puré de sopa de carbassa durant 10 minuts.
7
Quan s’acabi el temps, convertiu el contingut de la cassola en puré de patates, armat amb una batedora. Si aquesta unitat no ho és, llavors podeu preparar puré de sopa de carbassa i amb l’ajut d’un empès, el principal és que no quedin grumolls.
8
Aboqueu la sopa acabada en plats i decoreu-la amb llavors de carbassa.
Pareu atenció
Degut al fet que la sopa de carbassa no conté crema, el plat es pot consumir en dejuni. És cert que, en aquest cas, el primer s’ha de coure en brou de verdures.