Els vegetarians acostumen a menjar aliments vegetals. Més de la meitat de la seva dieta és verdura. Segurament els agradarà aquest plat, i no només a ells, sinó també a aquells que vetllen per la seva alimentació.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - col blanc - 800 g;
- - faves vermelles en conserva - 400 g;
- - pastanagues - 2 peces;
- - ceba - 2 unitats;
- - suc de taronja - 100 ml;
- - anet i julivert picat - 2 cullerades;
- - condiment de curry - 2 culleradetes;
- - nou moscada - 1 pessic;
- - sal;
- - farina - 1, 5 cullerades.
Manual d’instruccions
1
Primer cal fregir cebes i pastanagues. Tritureu la primera i fregueu-la amb una ratlladora, preferiblement gran. Barregeu les verdures, transferiu-les a una cassola i cuineu-ho durant 6-7 minuts.
2
Després de fregir les pastanagues i les cebes, cal afegir-hi els següents ingredients: faves en conserva i verdures. Afegiu també nou moscada i pebre i sal a la barreja. Barregeu-ho tot bé.
3
Rasgueu llençols grans d’un cap de col. Aboqueu aigua en una cassola, sal i porteu-ho a ebullició. Baixeu la col a aigua bullent durant 4-5 minuts, és a dir, s’ha de coure fins que estigui mig cuita. Talleu amb cura les venes de la verdura a la base, i batu-les lleugerament pel mig.
4
Cal canviar la barreja de verdures a les fulles de col preparades. Distribuïu-lo de manera que quedi uniforme. Un cop ficat el farcit, emboliqueu les fulles de col en forma de panets.
5
Fregiu la farina en una paella durant 1 minut. A continuació, transferiu-lo a la cassola i afegiu-hi 200 mil·lilitres de brou, en què es bullien les fulles de col. Afegiu també suc de taronja i condiment de curry. Porteu la barreja resultant a ebullició, mentre remeneu constantment. Així, vam obtenir una salsa per a panets vegetals de col.
6
Cols farcits en un forn per coure, aboqueu-los amb salsa i envieu al forn preescalfat a una temperatura de 180 graus durant 20 minuts. Panets de col vegetarians amb curry llest!
