Si esteu buscant una opció senzilla per dinar o sopar per a tota la família, proveu de cuinar patates amb carn en georgià. Gràcies al rostit i a l’abundància d’espècies, la carn és increïblement saborosa i les patates són molt aromàtiques.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - carn (és millor prendre porc) - 0, 5 kg;
- - patates - 1 kg;
- - cebes - 2 unitats;
- - all - 3 grans d'all;
- - oli de gira-sol - 50 ml;
- - coriandre sec en terra - 0, 5 culleradetes;
- - llúpol-suneli - 0, 5 cullerades;
- - nou moscada - 0, 5 cullerades;
- - pebre vermell - 0, 5 culleradetes;
- - chile vermell - 1 peça. (opcional);
- - sal;
- - Herbes fresques assortides al gust (per exemple, coriandre, julivert, anet, romaní);
- - paella fonda.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu la carn sota aigua corrent, seceu amb les tovalloles de paper i talleu-les a trossos petits. A continuació, poseu-les en un bol, afegiu-hi el coriandre mòlt, el llúpol suneli i el pebre dolç.
2
Peleu les cebes i els alls. Piqueu la ceba a mitges anelles i els alls a rodanxes fines. El xile tallat a rodanxes. Després d’això, afegiu tots els ingredients picats al bol a la carn i barregeu-ho bé. A continuació, tapeu la tassa amb el contingut amb una tapa o film aferrat i deixeu-la marinar durant 2 hores.
3
Quan arribi el moment, agafeu una paella fonda i escalfeu-la adequadament. A continuació, aboqueu-hi l’oli de gira-sol, escalfeu i poseu la carn. Fregiu-ho a temperatura màxima durant 10 minuts fins que estigui daurat.
4
Mentrestant, peleu les patates i dividiu cada tubercle en 6-8 parts. Afegiu les patates a la carn fregida i fregiu-les durant 15 minuts més, remenant. Al final, afegir sal al gust i nou moscada. Combina verdures fresques en un raig, embenat amb un fil i posat al damunt. Després d’això, redueu la temperatura a un valor baix, tapeu la cassola amb una tapa i cuineu el plat durant 40 minuts.
5
Quan la patata amb carn en georgiana estigui a punt, traieu la cassola de la cuina. Deixeu el plat durant 5-7 minuts perquè insisteixi una mica i, després, disposeu-lo a porcions i serviu-lo.