El borscht verd i vermell no tenen gairebé res en comú. La primera s’anomena sovint sopa de col verda. Va obtenir el seu nom gràcies a l'ingredient - sorrel. El borscht verd és molt saborós i saludable, sobretot a la primavera. Hi ha moltes receptes per al borscht.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - cuixes de pollastre 2-4 unitats.
- - patates 3-4 peces.
- - sorrel fresc 100 g
- ous 4-5 peces.
- Pastanaga 1 peça.
- ceba 1 unitat.
- pasta de tomàquet
- sal
- fulla de llorer
- clavell
- - allspice
- -verda
Manual d’instruccions
1
Esbandiu bé les cuixes de pollastre i ompliu-les amb aigua. Salar, afegir fulles de llorer, allspice, grans i deixar bullir el caldo de 20 a 25 minuts. No oblideu recollir l'escuma. Podeu cuinar cuixes de pollastre al vapor en una cuina lenta.
2
Peleu i talleu les patates. Un cop el caldo estigui a punt, envieu les patates a l’olla. Tireu entre 4 i 5 ous en un bol i introduïu-lo lentament en el brou barrejant-lo amb una cullera. A continuació, trossegeu la sorrela i afegiu. Bullir 5-7 minuts i retirar-ho del foc.
3
Ara cuinem el rostit. En una paella, fregiu les cebes i les pastanagues, afegiu una cullerada de pasta de tomàquet i sofregiu-la durant 2 minuts més Combini el sofregit amb el borsch i poseu-ho de nou a la planxa. Trosseu els grells i salpebreu el borsch. Bullir durant 5 minuts.
Pareu atenció
El borsch verd es pot menjar tant calent com fresc.
Consells útils
El plat acabat s’ha de servir calent amb una cullera de crema agra.
Els amants de la carn poden utilitzar carn de porc o vedella. Amb qualsevol carn, el plat és saborós i nutritiu.