Popularment, la mel de maig es diu la "primera mel". Al cap i a la fi, les abelles el recullen dels primers arbres i plantes que floreixen al maig. Aquest producte és més popular entre les persones, perquè és ric en fructosa, cosa que permet que la mel de maig, en comparació amb altres varietats, sigui absorbida més ràpidament per l’organisme. A causa de l’interès creixent de la gent per aquest producte, alguns venedors sense escrúpols en donen altres varietats de mel. Per tant, abans de comprar és molt important comprovar la qualitat de la mel de maig.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - escales;
- - diari;
- - molla de pa;
- - àcid acètic;
- - iode.
Manual d’instruccions
1
La mel fresca de maig és un xarop lleuger amb una tonalitat verdosa. I només després de la seva maduració, que, per regla general, triguen 3-5 mesos, la mel adquireix un aroma de mentol únic i un gust refredant.
2
Assegureu-vos de comprovar la densitat de la mel de maig. Agafeu el producte amb una cullerada i, mantenint-lo horitzontal, emboliqueu-hi la mel amb moviments rotatius. Com a resultat, la cullera s’ha d’embolicar al mateix. Deixa de girar la cullera. Si la mel de maig és d’alta qualitat, la drenaràs pereixament amb un corrent continu, sense fusionar-se amb la mel en un gerro, formant un turó a la superfície.
3
Molts components de la mel de maig són lleugerament més pesats que l'aigua, de manera que podeu comprovar la qualitat del producte comparant el seu pes i volum. L’ideal seria que un litre de mel hagi de pesar almenys 1, 4 kg.
4
Posa una mica de mel al diari. Si observeu que una gota s’ha estès per la superfície i el paper que l’envolta s’ha mullat, el producte conté una gran quantitat d’aigua.
5
Submergiu la molla de pa a la mel. Si no es mulla o es torna encara més dur del que era, aleshores tens mel de qualitat.
6
Mireu de prop la superfície de la mel. Un moviment feble de les bombolles emergents indica que el producte ha fermentat. El gust alcohòlic de la mel i la seva olor amarga també indiquen la fermentació del producte.
7
Per tal que el comprador no noti signes de producte no natural, alguns venedors sense escrúpols de mel hi afegeixen diverses substàncies.
8
Introduïu una cullerada de mel en un got d’aigua tèbia. Un producte d'alta qualitat s'ha de dissoldre completament en aigua, fent que el líquid estigui lleugerament ennuvolat. L’aparició de sediments al fons del got indica la presència d’impureses a la mel.
9
La presència de guix al mes de maig es pot determinar mitjançant àcid acètic. El resultat de la interacció del producte que conté guix amb vinagre és l’alliberament intens de diòxid de carboni i un hissat específic.
10
Poseu una mica de iode a la mel. Tenir el producte blau indica que la mel conté midó.