El whisky és una beguda alcohòlica forta elaborada amb tecnologia tradicional. Pots intentar fer whisky tu mateix. Que la beguda resultant no es consideri original, però podeu estar segur de la seva qualitat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 8 kg de blat de moro
- 1 kg de farina de blat
- alta capacitat
- 3 cubetes d'aigua
- 100 g de llevat
- malta d’ordi
- aparells de destil·lació d'alcohol
- trossos de fusta de roure
Manual d’instruccions
1
Tritureu el blat de moro fins a un gra de petits, en casos extrems, podeu agafar grauets de blat de moro corrent. Barregeu el blat de moro amb la farina, poseu-lo en un recipient que conté almenys 50 litres. Aboqueu la barreja amb aigua bullida, feu un foc petit sota la cassola i feu bullir el most durant unes 4-5 hores amb agitació ocasional. Al final, haureu d’obtenir un purí líquid.
2
Apagueu el foc, tapeu la cassola amb una manta, deixeu que el contingut es refredi lentament fins a 60 ºC, afegiu malt i llevat a la barreja i deixeu-ho una setmana fermentar. El trucat resultant serà lleugerament amarg, però això és normal, tot hauria de ser així.
3
Utilitzeu alcohol per destil·lar l’alcohol; netegeu-lo amb un filtre de carbó vegetal. Aboqueu l’alcohol en gerres que tinguin una tapa ben ajustada a la part inferior de cada gerro amb algunes espelmes de roure. Tanca els bancs i oblida’t d’ells com a mínim un any.
4
Mesureu la força de la beguda resultant. En el whisky real, oscil·la entre 40 i 45 °.
Consells útils
Per accelerar el procés, podeu prendre l’alcohol acabat, diluir-lo a la força desitjada i insistir en la serradura de roure durant una setmana.