Perga és un pol·len de flors recollit per les abelles, col·locat en bresques, farcit de mel i segellat amb cera. Perga s’utilitza àmpliament amb fins medicinals, perquè és un suplement únic de la dieta humana, que conté una gran quantitat d’aminoàcids, proteïnes, greixos, vitamines i altres elements micro i macro. Són especialment valuoses les perles obtingudes dels boscos o praderies. Els apicultors utilitzen diversos mètodes de recollida i emmagatzematge.
Tria la teva recepta
Necessitareu
ganivet d’apicultura, vestit de protecció, paella amb aigua freda, molinet de carn, mel.
Manual d’instruccions
1
El primer mètode és el més fàcil i ràpid. Només cal treure el marc amb el pa d’abella del rusc, col·locar-lo a la nevera i fer servir el pa d’abella amb cera segons sigui necessari. Cal destacar que en aquesta forma el pa d’abella no es conserva durant molt de temps.
2
La segona manera: traieu el marc de la rusc. A continuació, amb un ganivet escalfat, talleu les bresques de tots els costats fins a la base del marc. A aquests efectes, els apicultors utilitzen un ganivet especial per a l’apicultura. A continuació, heu d’amassar bé les bresques amb les mans i posar-les en una paella amb aigua freda. Passat un temps, la cera flotarà cap amunt i els pellets de la vedella s’establiran fins al fons de la cassola. Després cal escórrer l’aigua i ruixar els grans de vedella amb una capa fina i assecar-la d’un o dos dies.
3
La tercera via. Talleu les bresques del mel que s’han de tallar a trossos petits de dos a tres centímetres de mida i moleu-les diverses vegades a través d’un molinet de carn. El farcit, que serà el resultat, s’ha de barrejar amb la mel. Les proporcions dels ingredients de la barreja poden ser diferents. Normalment conté entre el vint i el cinquanta per cent del pol·len. A continuació, deixeu reposar la barreja durant diversos dies. Durant aquest temps, apareixeran partícules de cera que s’han d’eliminar. El producte resultant inclourà pa d'abella, mel, pròpolis i una mica de cera. En un pot ben tancat, es pot conservar la mescla durant aproximadament dos anys i mig.
4
En grans explotacions apícoles, es poden utilitzar els següents mètodes de recollida de pa d'abella. Les bresques de Pergh s’assequen o es congelen. També es poden escarificar, és a dir, ratllades de manera que obrin cèl·lules amb una ploma. També es trituren i, a continuació, la cera es separa per un gir. Els grànuls obtinguts de pa d’abella s’assemblen una mica als poliedres, és a dir, semblen repetir la forma de les seves cèl·lules. El pa d'abella lleugerament sec s'envasa, es ven o es envia per a un major processament.
Pareu atenció
Perga es selecciona entre els ruscos només a mitjan estiu. En el cas contrari, podeu danyar la família de les abelles, perquè el pa d’abella és un aliment valuós necessari per a la reproducció de les abelles.
Consells útils
Perga obtinguda per la tercera forma, durant molt de temps, conserva les seves propietats curatives.
En cas de congelar o assecar el pa d’abella, es perd part de les seves propietats útils.