Els champignons són bolets, que inclouen un gran nombre d’elements traça útils per al cos humà. Però, ja que es relacionen amb productes peribles, cal conèixer les normes per al seu emmagatzematge.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
A la nevera, els champignons en forma oberta no es poden guardar més de 2-3 dies, ja que es poden enfosquir i enfosquir. En una bossa de plàstic, la vida útil dels bolets augmenta fins als 6-7 dies. És molt perillós mantenir més temps als campions, ja que poden ser nocius per a la salut humana.
2
Per augmentar la vida útil dels champignons, es poden posar al congelador. Poden estar-hi molt temps sense perdre les seves qualitats útils. Tot i això, s’han de descongelar per parts i és millor no congelar-les.
3
Per congelar xampinyons frescos, s’han de rentar a fons, assecar-se, tallar l’excés i tallar-los a trossos. Si els bolets són petits, es poden deixar sencers. A continuació, s’han de posar els bolets en bosses, lligar-los fortament i congelar-los.
4
Els bolets es poden conservar congelats fregint-los en una paella amb una petita quantitat d’oli de gira-sol. Els bolets fregits d’aquesta manera s’han de doblegar en un recipient i congelar-los. La vida útil dels champignons preparats d’aquesta manera és de 6 mesos.
5
Podeu desar campions en forma bullida. Per fer-ho, rentar i bullir els bolets amb aigua lleugerament salada, refredar, assecar bé, posar-se en bosses i congelar. La vida útil dels champignons bullits congelats és de 6 mesos.
6
Es poden conservar Champignons recollint-los. Per fer-ho, prepareu l’adob. A 1 litre d’aigua bullint, afegiu-hi 1 cullerada de sal, 1 culleradeta de sucre, 5 pèsols negres i allspice, 1 fulla de llorer. Afegiu 1 quilogram de xampinyons i coeu-ho durant 30 minuts. Retirar del foc. Aboqueu 50 grams de vinagre i poseu-los en gerres. L’endemà, els bolets ja estaran a punt per menjar. Conserveu-ho a la nevera.
7
Hi ha una altra manera de preservar els xampinyons: és assecar, que es pot fer al forn, al sol o a l’ombra. La vida útil dels champignons secs és aproximadament d’un any. Abans de cuinar, els bolets s’han de remullar en aigua freda durant 2-3 hores.