No es triga molt a crear un miracle culinari, i les emocions dels tastadors d'aliments us donaran les vostres gràcies. Per a qualsevol ocasió, sorprendreu els convidats amb un original aperitiu fred i un deliciós segon plat que farà les delícies de les llars els dies laborables. I el vol de la vostra imaginació farà que el plat sigui únic en la seva bellesa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- 300 grams de fetge
- 3 tasses de llet
- 3 ous
- 1, 5 tasses de farina
- 0, 5 culleradeta de sal
- Pebre negre mòlt al gust
- Per al farcit
- 5 peces de pastanagues
- 4 trossos de ceba
- 4 cullerades soperes d’oli vegetal
- 250 grams de maionesa
- Sal i pebre al gust
- Batedora, fregidora de creps, ratlladora, batedora o rectificadora de carn.
Manual d’instruccions
1
Retirem les pel·lícules del fetge, tallem els conductes. Tallar-les a rodanxes i remullar-les durant 2 hores amb llet (1, 5 tasses de llet). Escorreu la llet, passeu el fetge per una picadora de carn o per una batedora.
2
Afegiu la llet, els ous, la sal, el pebre, la farina i el bateu amb una batedora. La massa ha de resultar com les creps.
3
Lubriqueu la cassola amb oli, escalfeu i coeu les creps de fetge a foc mitjà. Doneu-li la panera quan no estigui vermella.
4
Fem el farcit per al pastís. Talleu la ceba, fregueu les pastanagues amb un ratllador gros. Fregiu les cebes i les pastanagues en oli vegetal.
5
Deixeu refredar les cebes i les pastanagues, afegiu-hi sal, pebre, maionesa i barregeu-ho tot. El farcit del pastís ja està a punt.
6
Escampar cada panetera amb el farcit i recollir el pastís. Decora segons el teu desig i imaginació.
Pareu atenció
Quan fregiu cebes i pastanagues, no afegiu molt oli, altrament el farcit amb maionesa és massa gras. Millor fer a foc lent a foc lent. Podeu afegir all al farcit.
Consells útils
Quan coeu les creps de fetge, si es desfan, afegiu una mica de farina, si són espesses, afegiu-hi llet.