La resposta a la pregunta de com assecar els crackers és senzilla. La forma més senzilla d’obtenir unes llesques de pa cruixents cruixents és al forn. Per descomptat, podeu utilitzar un microones per a aquest propòsit. Tanmateix, en aquest cas, els crackers, per desgràcia, no treballaran crosta cruixent i cruixent. El mateix es pot dir de l’assecat a prop de l’estufa. A més, en aquest cas, el procés serà massa llarg.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - forn;
- - pa de sègol o blat;
- - un ganivet afilat;
- - tauler de tall;
- - sal al gust;
- - espècies (llúpol-suneli, pebre).
Manual d’instruccions
1
Llavors, com assecar les galetes al forn? Primer tallem el pa. Podeu prendre no massa fresc (2-3 dies), però per descomptat, no espatllat. Si els crackers estan destinats a la sopa, han de tenir forma d’uns cubs d’uns 1x1 cm. Per a l’amanida, el pa torrat es talla a daus. El mateix passa amb els crackers de cervesa. En aquest cas, talleu el pa en blocs.
2
Esbandiu la planxa i netegeu-la bé. Netegeu les parets del mateix forn. Si no es fa, els crackers poden absorbir alguna olor estranya. Enceneu el forn per escalfar prèviament. La temperatura es pot establir en 150-200 gr. Als forns vells, assecar les galetes del pa es sol fer a una temperatura estàndard de 180 graus.
3
Col·loqueu el pa a rodanxes en una làmina de cocció en una sola capa. En un full només es pot assecar el pa tallat de la mateixa manera. No es permet barrejar, per exemple, cubs i cubs. En cas contrari, és possible que algunes peces no s’assequin i algunes que es cremin. Si voleu obtenir galetes amb escorça daurada, greixeu el full amb una petita quantitat d’oli vegetal.
4
Com assecar les galetes al forn? Un cop el forn s’hagi escalfat a la temperatura desitjada, només cal col·locar-hi un llençol i tancar la porta. Passats els 10 minuts, obriu l’armari i barregeu els crackers. Els cubs durant l’assecat en el futur no es poden tocar fins que estiguin a punt. S’ha de remenar algunes estones de malbaratament unes quantes vegades més (aproximadament 4).
5
Espereu fins que els crackers estiguin a punt. Si tallem el pa, per exemple, amb cubs d’1x1 cm, vint minuts són suficients per coure a una temperatura de 140-150 graus. Per a cubs més grans, el temps d’assecat sol ser de 30-35 minuts. A una temperatura de 180 a 200 graus, l'assecat no sol passar més de 10 minuts.
6
Toqueu les galetes amb un ganivet. Si es detecta rigidesa, apagueu el forn i tanqueu la porta. Espereu fins que l’armari es refredi i traieu els crackers acabats. Espereu fins que també es refredin. Si es vol, salteu les galetes i salpebreu-les amb espècies. Ara ja sabeu assecar correctament les galetes.
7
Doblegueu els cubs o bastonets cruixents preparats en una bossa de cotó. També podeu emmagatzemar crackers en un recipient de plàstic. Col·loqueu el recipient en un lloc sec i fosc. Pot ser, per exemple, un rebost o només un entresòl d’armari. No emmagatzeneu molles de pa a la cuina ni en cap altre lloc similar on puguin aparèixer olors.
8
Recolliu en una bossa a part les molles de les galetes que queden al forn. En el futur, seran útils per fer pa. Renteu el forn i la cassola. Tot això. Es poden utilitzar delicioses pedres seques i cubells de pa.
Pareu atenció
La temperatura en assecar els crackers és força important. Val la pena considerar-ho. Així, a una temperatura de 140-150 graus, s’obtenen crackers lleugers. Si l’assecat es realitzava a una temperatura de 180 a 200 graus, sortiran més foscos i més foscos.