Els pèsols en conserva són adequats no només per a amanides i plats secundaris. D’ella podeu cuinar un primer plat original. Trieu entre puré de sopa i zaship: ambdues opcions es cuinen ràpidament i resulten ser molt saboroses.
Tria la teva recepta
Sopa de patates amb pèsols verds
Proveu de fer sopes ràpides amb patates i altres verdures. Serviu-lo amb pa blanc fresc i crema agra.
Necessiteu:
- 2 litres de brou de carn;
- 250 g de pèsols;
- 150 g de col blanca;
- 5 patates de mida mitjana;
- 1 ceba;
- 1 pastanaga gran;
- 1 poma dolça i salada;
- oli vegetal per fregir;
- 2 cullerades de farina de blat;
- 2 ous de pollastre bullits;
- 1 culleradeta de julivert sec i anet.
- sal i pebre negre al gust.
Peleu les patates i les pomes, trosseu-les a daus, piqueu-hi la col finament. Poseu-ho tot en una cassola i tireu-hi el brou. Porta la barreja a ebullició i redueix el foc. Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu-hi les cebes picades i les pastanagues ratllades en una ratlladora gruixuda.
Poseu els pèsols verds, les verdures fregides en una paella, afegiu-hi sal i herbes seques. Coure tot fins que estigui cuit. Diluir la farina amb una petita quantitat d’aigua, abocar la barreja a la sopa, barrejar i escalfar durant 5 minuts més. Deixeu reposar la sopa sota la tapa i, després, aboqueu-la sobre els plats i decoreu-la amb les tasses d’ous bullits.
Si preferiu una opció vegetariana, bulliu la sopa amb aigua.