Les senyores intenten fer-ho tot per les seves llars. Però el temps no és suficient mai. De fet, en els dies només es fan 24 hores, durant els quals cal tenir temps per anar a treballar i anar a comprar i portar nens de les escoles bressol. I a casa, encara esperen netejar, rentar i preparar aliments imprescindibles. Heu de combinar i fer diverses tasques domèstiques alhora. Com a resultat d'això, la llet, els cereals, una paella amb carn se solen oblidar a l'estufa, com ho demostra l'olor dels productes cremats, que es propaga ràpidament per tots els apartaments. Dedicar un temps escàs a les preocupacions no val la pena: podeu intentar estalviar gairebé qualsevol plat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - sal;
- - vinagre de taula;
- - cest de cítrics;
- - xocolata fosca;
- - crosta de pa fresc;
- - sucre;
- - sucre glaç amb canyella;
- - glaç de xocolata;
- - llet;
- - crema;
- - crema agra.
- Per a la salsa:
- - brou o aigua bullida tèbia;
- - mantega;
- - sal, pebre negre;
- - julivert, farigola, sàlvia o romaní.
Manual d’instruccions
1
Aboqueu la llet immediatament en una altra paella si crema quan es bull. Poseu-lo en una conca d’aigua freda. Afegir una mica de sal i remenar. Encara podeu cobrir el recipient amb llet amb un drap humit humitat amb una solució dèbil de vinagre i arrebossat. Així, desfer-vos de l’olor de la crema.
2
Si feu servir llet grasa casolana, proveu de diluir-la amb aigua bullida freda. El gust rànquid disminuirà significativament.
3
Colar la llet diverses vegades a través del formatge net i esbandir-la després de cada colada. El gust desapareixerà.
4
Separeu la porció cremada. Aboqueu la crema restant en un altre plat i afegiu-hi una mica de ratlladura de llimona o taronja. Podeu afegir-hi una mica de xocolata fosca fos, que "ennoblirà" i amagarà el gust cremat.
5
Doblegueu l’arròs cremat en un altre bol. Poseu-hi una crosta fresca de pa i tapeu-la. Al cap d’uns 20-30 minuts, el sabor i l’olor desagradables desapareixeran.
6
Retireu la capa cremada del pastís o galeta refredada. Raspeu-ho amb un ganivet o ratlladora. Emmascarar el gust cremat amb xocolata o sucre glaç de canyella.
7
Col·loca la paella amb farinetes cremades en una conca amb aigua molt freda. Després, poseu les farinetes, sense tocar la capa cremada, en un altre plat. Afegiu la quantitat necessària de llet bullida i sal calenta. Porteu el plat a coure a foc lent.
8
Substituïu el formatge cuit al coure per un tros fresc i torneu-ho a coure.
9
Estalvieu el sabor de la carn després de cremar amb una salsa amb herbes fresques aromàtiques.
10
Poseu la carn acabada en un plat. Deixa una mica de suc que la carn va donar quan es cuina. Si es forma una escorça a les peces, talleu-la.
11
Aboqueu una mica d’aigua o brou a punt en una paella neta, afegiu-hi suc de carn i condiments. Bullir 2-3 minuts a foc alt. Afegiu la mantega. Remeneu fins que la consistència de la salsa sigui suau. Retireu del foc i sal i pebre si cal.
12
Desfer-se del gust cremat de les verdures. Afegiu la nata, la crema agra o el sucre.