Dilluns embotits per esmorzar. Llonganissa de dimarts. Llonganisses de dimecres. Si el dijous els embotits no comencen a causar fàstic, llavors sou una persona forta. Per millorar el gust dels plats quotidians, podeu canviar, per exemple, salses. O bé afegiu-hi verdures picades. Moltes maneres!
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
amor a l’experimentació
Manual d’instruccions
1
Si sovint cuines el mateix plat, aleshores amb el pas del temps es converteixen en avorrits i comences a pensar en com es pot millorar el gust. Per fer-ho, t’ajudarà tot un arsenal de tot tipus de condiments, espècies i herbes. L’elecció és tan fantàstica, i tots difereixen en el sabor i l’aroma que podeu canviar el gust dels plats familiars durant molt de temps, sense repetir mai. Un condiment tan senzill, com el pebre negre, pot canviar irreconeixentment el gust dels ous fregits diàriament. Tritureu uns quants pèsols de pebre en un morter i empolseu-hi els ous quan els heu acabat d’abocar sobre una paella. Sens dubte gaudireu de la tranquil·litat d'un nou plat.
2
Podeu millorar el gust de la cocció afegint-hi vanilina, canyella o cardamom. Qualsevol pastisseria amb farciment de poma brillarà amb noves notes quan es reuneix amb canyella. I si barregeu canyella amb sucre de canya gran i empolvoreu, per exemple, un pastís, no només millorareu el seu gust, sinó que també li donareu un aspecte inusualment atractiu. El gingebre ajudarà a millorar el gust del te, la magdalena i la marinada per a la carn o la caça. Afegiu la salsa de soja, la salsa de chili i una mica de mel al gingebre ratllat i obtindreu una marinada d’estil oriental. Es millorarà el gust fins i tot del plat més sense pretensions, us agradarà.
3
El curri, la cúrcuma, el safrà i el pebre vermell ajudaran a millorar el gust de sopes, carn, patates i fins i tot mantega. Si afegiu safrà al vinagre i el deixeu reposar una estona, no només millorareu el gust del vinagre, sinó que el convertireu en una part integral de la salsa més fina. Però no només les espècies i condiments poden millorar el gust del plat. Per exemple, si gregueu un ànec amb greix fos i empolseu sal sal gruixuda i torneu-ho a coure a foc alt, obtindreu una deliciosa escorça daurada, que sens dubte millorarà el gust de l’ocell. És millor congelar alguns plats per millorar el gust, alguns, al contrari, escalfar-se lleugerament. Els verds també canvien el gust del plat, millorant-lo i canviant més enllà del reconeixement. Proveu, busqueu, experimenteu i milloreu el gust dels plats familiars.