El gall dindi al forn és el plat principal del sopar de Nadal. Plat inusualment deliciós i delicat que guarnirà la vostra taula de vacances.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Turquia
- 50 ml oli d’oliva
- 2 cda. l mostassa
- 50 ml suc de llimona
- sal
- espècies
- 50 ml salsa de soja
- oli vegetal
- alls
- paella
- làmina.
Manual d’instruccions
1
Un cop hàgiu comprat un gall dindi, cal reposar-lo en aigua durant 1 hora, de manera que surti tota la sang. Esbandir bé i deixar-los assecar amb una tovallola. Fregueu el gall dindi amb sal per dins i per fora.
2
Cocció adob. Per fer-ho, barregeu oli d’oliva, mostassa, llimona, salsa de soja i espècies. Unteu el gall d’indi amb la salsa cuita per dins i per dins, poseu-ho a la nevera a marinar durant 2-3 hores.
3
Un cop marinat el gall dindi, cal fer incisions i farciments amb grans d'all. Envolteu l’ocell en paper film i poseu-hi un forn. De tant en tant, obriu la làmina i aboqueu-hi el suc que en resulti. Enfornar durant 2-3 hores a 200 graus. 10 minuts abans de la preparació per obrir la làmina, perquè el gall dindi es dauri. Serviu en un plat gran amb verdures i herbes fresques.
Pareu atenció
És millor cuinar el gall dindi amb el pit cap avall, i els sucs i greixos acumulats a la part inferior faran que el pit sigui més suau i suau. Quan es cou, les ales poden cremar-se, per això han de ser embolicades en paper.
Consells útils
Per eliminar tota la sang d’un ocell, heu de remullar-la amb aigua. Per assegurar-vos que el gall dindi estigui a punt, perforeu-lo amb un pal de fusta al lloc més ampli, per exemple, al pit. El suc clar hauria de destacar-lo. Al fons del forn hi podeu posar una tassa d’aigua, llavors el gall dindi no es cremarà.