Segons aquesta recepta, els xampinyons adobats són sucosos i molt saborosos. Al capdavall, els bolets són una excel·lent font de proteïnes, que pot substituir bé la carn. Els bolets contenen enzims, vitamines, sals minerals i nutrients valuosos.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 kg de campions;
- - 1 litre d’aigua;
- - 2 peces fulla de llorer;
- - 14 - 16 peces. pèsols negres;
- - 1 cda. l sucre
- - 1 cda. l sals;
- - 100 g de vinagre de sidra de poma.
Manual d’instruccions
1
Arribar a escabetx dels bolets. Renteu bé els bolets en un recipient profund, sota aigua corrent.
2
Agafeu una cassola, aboqueu-hi aigua. Tan aviat com l'aigua comenci a bullir, poseu: 1 cda. sucre, 1 cda. l sal, 2 peces. llorer, 14-16 peces. pèsols negres, 100 g de vinagre de sidra. Poseu els bolets a la salmorra bullent. Coure els bolets a foc lent durant 30 minuts des del moment de bullir.
3
Passat aquest temps, aparteu els bolets i deixeu-los refredar en aquesta salmorra. Posem els bolets refredats en una gerra, els omplim de salmorra, els posem a la nevera. Podeu menjar champignons en vinagre en un dia. Conserveu aquests bolets a la nevera no més de dues setmanes. Un quilo de bolets produeix un pot de litre.
Consells útils
El millor és escabetxar bolets petits.