El plàstic encara domina els mètodes de congelació, però no és etern i un dia acabarà a la paperera i anirà a l'abocador per viure els seus cinc-cents anys. Però hi ha altres formes i tipus d’envasos per a la congelació, més ecològics i econòmics, que cada família ja té a casa.
Tria la teva recepta
Vidre
Els pots de vidre de paret gruixut amb un coll ample són ideals per a la congelació. En moltes botigues podeu trobar cristalleria especial per a la congelació de diverses formes i mides.
Quan es congela en un recipient de vidre, hi ha subtileses:
- no ompliu el pot fins a la vora, deixeu-ne 3-5 cm;
- primer poseu el flascó al congelador sense tapa durant 1-3 hores i només després apreteu-les.
Metall
Els conserves obertes, per exemple, blat de moro, guisat o pèsols, es guarden perfectament en un congelador en una llauna de fàbrica i, després, es descongelen en aigua tèbia durant mitja hora o una hora.
A més, van aparèixer a la venda contenidors metàl·lics resistents a les gelades, estrets i impermeables, amb juntes de silicona a la tapa. Aquest formulari servirà més d’un any i justificarà plenament l’elevat preu.
Nota: els motlles metàl·lics per a gel o cupcakes es poden fer servir quan s'obre una llauna sencera de producte líquid per a un parell de culleres, per exemple, pasta de tomàquet, i emmagatzemar una dispersió de gel en un got o una llauna metàl·lica.
Paper
Si necessiteu congelar els aliments durant un curt període de temps (2-3 setmanes), podeu embolicar-lo en paper sense beure o en cera. Per a una millor seguretat, emboliqueu el producte de dues a tres vegades.
Els productes semi-acabats preparats són perfectament adequats per a la congelació en paper: embotits, embotits, pepites, carn fumada, etc.
Paper d’alumini
El paper és molt fràgil, però amb un ús acurat és una opció ideal per a un congelador. El paper ideal per congelar formatge, carn, peix i aus.
Nota: però, la làmina no es processa localment i s'instal·la en abocadors, encara que no sigui tan tòxica com el plàstic.
Cartró
Bosses de tetra de llet, suc o nata, amb tap de cargol. Especialment bo per guardar caldos, com impermeable i no respon a l'expansió. Esbandiu bé la bossa, la tapa i el forat, aboqueu el líquid amb un embut i poseu-lo al congelador. Com en tots els paquets opacs: signeu el paquet.
Sense embalatge
No cal embalar fruites i verdures, per exemple, es poden congelar plàtans, tomàquets o préssecs sencers i sense envasar. Després de descongelar-se, el préssec és més fàcil de pelar, i els tomàquets congelats picats fins es fan més fàcils.