No importa com cuineu les costelles de porc, en qualsevol cas seran sucoses i saboroses. I si escolliu la salsa adequada, el plat pot esdevenir únic.
Tria la teva recepta
Costelles de porc amb pomes a la mel
Aquesta variació en la preparació de costelles de porc és molt senzilla i alhora piquant. Tot el que necessiteu per a aquest plat: costelles de porc - 1 quilogram, mel - 30 grams, mantega - 30 grams, pomes agra - 3 peces, una mica de sal, espècies al gust.
Per començar, escalfeu la mantega i la mel en una paella o paella, porteu aquesta barreja a ebullició. Deixar refredar.
Renteu les pomes, peleu-les i talleu-les a rodanxes grans.
Esbandiu les costelles, assequeu-les i ratlleu-les amb espècies que us agradin, a més de sal.
Agafeu un plat per enfornar i poseu les pomes picades a la capa inferior, després poseu-hi les costelles i aboqueu-les amb la mantega i la salsa de mel preparades anteriorment.
Poseu el motlle en un forn preescalfat a 200 ºC. Al cap d'una hora, el plat cuit es pot servir amb pomes i salsa, decorant les costelles de porc amb verdures.
Costelles de porc mexicà
Per preparar costelles de porc d’estil mexicà necessitareu: costelles de porc - 1 quilogram, pasta de tomàquet - 2 cullerades, oli vegetal - 1-2 cullerades de culata, pebrots - 1-1, 5 culleradetes, all - 2 grans, mig suc. llimona, mel - 1 culleradeta, sal al gust.
Primer cal preparar les costelles. Talleu-los a trossos adequats per a vosaltres, esbandiu i assequeu.
En segon lloc, fer la marinada. Per fer-ho, barregeu pasta de tomàquet, oli vegetal, chile picant, grans d'all, prèviament passats per una premsa, suc de llimona i mel. Barregeu-ho tot bé. No toqueu la sal encara, afegiu-la immediatament abans de començar a coure.
Col·loqueu les costelles a l’adob i deixeu-ho unes 2 hores aproximadament.
Preescalfeu el forn a 200 ºC.
Poseu les costelles adobades en un plat de coure, sal i poseu-ho a la cuina durant uns 45 minuts.