Les cookies són cruixents, però gens dures. En el millor dels dolços, té un gust de cafè i caramel, el complement perfecte per a una tassa de cafè! En lloc de llavors de sèsam, podeu utilitzar llavors de rosella, nous o sucre regular.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 280 g de farina;
- - 220 g de mantega;
- - 25 g de sèsam;
- - 5 cullerades. cullerades de sucre;
- - 2 cda. cullerades de llet condensada;
- - 1 culleradeta de cafè natural.
Manual d’instruccions
1
Poseu una cassola amb un fons gruixut a foc lent, aboqueu-hi sucre, espereu que es dissolgui - el sucre ha de quedar daurat. Aboqueu una cullerada de cafè, aboqueu-hi la llet condensada, remenant constantment la massa. Remeneu fins que quedi suau i, a continuació, traieu el cassó del foc sense deixar de remenar.
2
Afegiu la mantega suau a la barreja resultant en diverses passades. Agiteu-ho amb una batuda, i després poseu la barreja a la nevera perquè es refredi.
3
Introduïu la farina tamisada a la massa refredada, barregeu-la fins que quedi llisa - la massa per a les futures galetes ja estigui a punt.
4
Dividiu la massa acabada en dues parts, formeu embotits d’ambdues, emboliqueu-les en film aferrat i poseu-les a la nevera un parell d’hores. Al vespre, es pot preparar una massa per a galetes de cafè caramel per cuinar i servir al matí un esmorzar càlid.
5
Traieu les botifarres refrigerades de la massa, enrotlleu-les en sèsam, com si les coleu. A continuació, talleu les botifarres en anelles d’uns 1-1, 5 cm, poseu-hi una fulla de forn recoberta de paper pergamí, poseu-la al congelador durant 20 minuts.
6
Coure les galetes de caramel i cafè a sèsam durant 20 minuts al forn, escalfat prèviament a 180 graus. Refredeu lleugerament les galetes acabades i serviu-les amb una tassa de cafè o te.