A la tardor o a l’hivern, heu de provar aquesta recepta almenys una vegada. Les magdalenes de carbassa són de color taronja fragant i brillant com les fulles de tardor. Amb una tassa de te d’herbes fragants en una mà i una magdalena de carbassa a l’altra, tots els símptomes de depressió desapareixen a l’instant.
Tria la teva recepta
Una mica sobre la carbassa
Una de les verdures més saludables és la carbassa. Des d’ell es poden preparar una extraordinària varietat de plats deliciosos i saludables que agradarà a tothom: des de sopes fins a postres.
Tothom sap que la carbassa conté una quantitat enorme de vitamines i minerals. A més, la carbassa és un producte dietètic i una rica font de fibra. Els plats de la carbassa s’energitzen, millora l’estat d’ànim i el benestar, ajuda a suavitzar les arrugues, rejovenir i netejar el cos i millora l’estat de la pell. La carbassa consta d’un 90% d’aigua, però malgrat això, conté moltes proteïnes, hidrats de carboni i aminoàcids, per exemple, vitamines A, C, E, K, grup B, minerals magnesi, calci, fluor, zinc, fòsfor i altres. La carbassa també millora l'estat de la sang.
A més de la polpa de carbassa, les llavors de carbassa també tenen propietats beneficioses. Són conegudes per les seves propietats antiparasitàries, així com per un alt contingut en vitamina E, que ajuda a alentir el procés d’envelliment, a millorar l’estat de la pell, el cabell i les ungles.
La carbassa es combina amb gairebé tots els productes. En primer lloc, es tracta de diverses verdures i fruites, després cereals i llet, marisc.
La carbassa es pot preparar de qualsevol manera, en forma de sopes, pastes, cereals, magdalenes, pastissos, guisats o en forma pura.
Magdalena de formatge de carbassa i de formatge cottage
Es poden fer moltes postres a base de carbassa, com ara charlotte, pastís, galetes, pastissos i molt més.
Una de les receptes fàcils i senzilles de delicioses pastes de carbassa és una magdalena. Normalment, als nens no els agrada gaire la carbassa o el farinet, però aquestes delicioses magdalenes no deixaran indiferent a cap nen.
La massa d’aquest plat es fa només deu minuts i la cocció trigarà 45 minuts.
Per preparar tres racions de magdalenes de carbassa, necessitareu els components següents: 150 grams de carbassa, 50 grams d’oli vegetal, 1 bossa de vanil·lina, un ou de pollastre, mitja culleradeta de soda de cocció, 150 grams de sucre, 200 grams de farina de blat, 125 grams de formatge cottage i sal a la punta d’un ganivet..
La carbassa s’ha d’escollir de color groc brillant, sense olors extranyes. També és important triar un bon formatge cottage, que ha de ser natural, sense additius.
Per fer que els cupcakes siguin aeris, cal prendre farina en la nota més alta.
Cal separar la carbassa de la pell i trossejar-la amb una batedora a un estat malhumorat.
En un bol profund, poseu el sucre amb els ous i barregeu-ho amb un batut o una batedora. A continuació, afegiu el puré de carbassa i barregeu-ho de nou.
Al mateix temps, es bat el formatge cottage amb una batedora fins que quedi suau i es transfereixi a una barreja d'ous, sucre i carbassa. Tots els components estan ben barrejats.
A continuació, s’afegeix a aquesta massa la farina tamisada, l’oli, la sal, la soda i la vanil·lina i es barreja de nou.
La massa acabada s’aboca en un plat de cocció prèviament preparat o en diversos motlles petits. Durant la cocció, la massa augmentarà de volum, això s’ha de tenir en compte a l’hora d’omplir els formularis.
Coure el pastís durant 45 minuts a una temperatura de 200 graus centígrads.
Segons les propietats del forn, els temps de cocció poden variar.
Un petit truc: per conèixer la preparació de la cocció, heu de perforar el producte amb un escuradents o un pal de fusta. Si el pal està sec, llavors la magdalena està a punt.
Segons les tradicions angleses, és costum beure te amb magdalenes càlides amb mantega.
Però a discreció de l’amfitriona, les magdalenes es poden refredar prèviament, després es poden servir.
La rebosteria fragant sorprendrà a tots els membres de la família i convidats amb el seu gust i tendresa.
Magdalena de carbassa en llet amb canyella
Aquesta recepta per elaborar magdalenes us sorprendrà per la seva senzillesa i per l’aroma a la boca de canyella i carbassa. Es necessitarà un temps per coure: 30 minuts.
Per coure vuit cupcakes necessitareu: 90 grams de mantega, 300 grams de farina de blat, una cullerada de canyella mòlta, tres ous, una cullerada de sucre, 200 ml de llet, 200 grams de carbassa pelada, 1 culleradeta de pols de cocció i un polsim de sal.
Primer cal barrejar tots els ingredients secs en un bol profund: farina (pre-tamisada), pols de cocció, canyella i un polsim de sal.
En un altre bol, barregeu els ous, la llet i la mantega. Aboqueu-hi sucre i bateu-ho amb una batedora o batedora. Aboqueu amb cura la barreja seca a la barreja de llet i amasseu la massa. A continuació, afegiu a la massa la carbassa, prèviament mòlta o trossejada en estat malaurant.
Preescalfeu el forn a una temperatura de 200 graus. Ompliu els motlles amb una massa, deixant una mica d’espai per sobre perquè la magdalena s’aixequi i no es filtri.
Les magdalenes s’han de coure durant 25 minuts o fins que estiguin cuites, segons el forn.
Després de coure, deixeu reposar les magdalenes durant deu minuts, després poseu-les en un plat i refredeu-les. Es pot servir.
Les magdalenes es poden decorar espolvorejant sucre en pols per sobre.
Magdalena de carbassa amb sèmola
Una magdalena és un esmorzar complet. I si es fa sobre base de sèmola i carbassa, és doblement útil i es pot energitzar durant molt de temps.
El temps de preparació de la magdalena és d'aproximadament 1 hora. La cocció de calories té al voltant de 230 calories.
Ingredients necessaris: un got de sèmola, 250 grams de carbassa pelada, 1 culleradeta de canyella, 100 grams de sucre (preferiblement marró), 100 mantega, dos ous de pollastre, 1 culleradeta de pols de cocció i un polsim de sal.
Cal preparar la carbassa: pelades, llavors de gira-sol i fibres. Esbandir, assecar i col·locar sobre una planxa. Envieu la carbassa a coure durant 20 minuts al forn preescalfat a 180 graus. Com a alternativa, la carbassa es pot bullir a l’aigua durant 15 minuts, deixant que s’escorri l’aigua en excés. Després de preparar la carbassa, s’ha de refredar, tallar-la a rodanxes petites. Després de col·locar-lo en un bol, empenyeu el batedor a estat puré.
A continuació, aboqueu la sèmola, el sucre, la sal, la pols de cocció i la canyella a la massa. Barregeu bé la barreja amb l’addició de mantega.
Un petit truc: perquè el plat sigui encara més saludable, podeu afegir mel en lloc de sucre.
Deixeu la massa durant 15 minuts perquè s’engreixi la sèmola i torni a barrejar.
Per separat, cal batre els ous en una escuma exuberant i transferir-lo a la massa. Barregeu-ho tot bé. La mescla de cocció ja està a punt. Per coherència, hauria de semblar a una crema agria gruixuda.
Es cou la massa en forma prèvia a la greixada i s’envia al forn, prèviament escalfat a 180 graus. Coure la magdalena durant 40 minuts.
Es pot comprovar la preparació de la cocció amb un pal de fusta, tal com s’ha descrit anteriorment.
La magdalena fragant ja està a punt.