"Napoleó": el postre més delicat amb natilles. Un pastís clàssic està elaborat amb pastisseria de puff, però aquest plat es pot preparar sense coure, fent servir diversos fulls de pa de pita regular per a la vostra obra mestra culinària.
Tria la teva recepta
El "Napoleó" del pa de pita, tot i que difereix per gust d'un pastís clàssic de pastisseria, però en cap cas no és pitjor. Si seguiu rigorosament la recepta per fer dolços amb ingredients específics, el plat resultarà ser tendre i moderadament dolç.
També convé tenir en compte que el gust del pastís i la seva consistència depenen directament del pa de pita. Les fines “creps” són ideals per a la recepta, ja que és gràcies a elles que el postre resulta aireós i tendre. No, per descomptat, podeu utilitzar fulls gruixuts de pa de pita en la preparació del pastís, en aquest cas, es necessitaran menys pastissos, però el menjar necessitarà més temps per remullar-vos a la crema. Per tant, si necessiteu cuinar una mica ràpidament per prendre te, és millor utilitzar moltes coques fines i no escatimar-vos a la crema (com més sigui, més tendre resultarà el pastís).
Napoleó de pa de pita amb natilles sense coure
L’avantatge d’aquest pastís és que no requereix la cocció i triga només mitja hora (això no té en compte el temps d’impregnació). També cal destacar que el postre resulta més dietètic en comparació amb la versió clàssica del plat, el seu contingut en calories és de només 240 kcal per cada 100 grams de producte, mentre que el contingut en calories d’un pastís normal és de 350 kcal i més.
Ingredients
- 10 fulls de pa de pita;
- litre de llet;
- tres ous;
- tres cullerades de farina;
- 50 grams de mantega;
- 200 grams de sucre (en podeu prendre menys, tot depèn de les preferències gustatives).
Recepta pas a pas:
Si els pans de pita tenen forma rectangular, utilitzeu un ganivet afilat i una planxa rodona de diàmetres adequats per tallar les coques arrodonides. La recepta estableix que calen 10 fulls de pa de pita, de manera que s’han de tallar 20 fulls de pastís d’aquests fulls (la quantitat òptima per obtenir un pastís alt).
Assecar cada pastís en una paella calenta pels dos costats. Cal aconseguir que les làmines siguin trencadisses. Passeu un o dos minuts de temps assecant cada pastís (assegureu-vos que les peces no estiguin cremades).
Trenqueu els ous a la cassola i afegiu-hi sucre. Bateu aquests ingredients per doblar la massa. Afegiu la farina a la massa d'ou i batu-ho tot de nou.
Afegiu un litre de llet a la barreja, barregeu-ho i poseu-ho a una estufa a foc lent. Escalfeu la massa a 70-80 graus, sense oblidar de remenar el producte perquè no es cremi. Tan bon punt comencin a aparèixer bombolles a la superfície de la crema, traieu la cassola del foc, afegiu oli a la barreja i batiu-ho tot.
Comença a muntar el pastís. Poseu un pastís en un plat pla i greixeu-lo amb molta crema prèviament preparada. Poseu sobre la coca arrebossada la següent preparació del pa de pita i unteu-la també amb nata. Així, feu el procediment amb totes les coques.
Assequeu els trossos de pa de pita que quedava al tallar les coques, assequeu-les bé en una paella i, a continuació, tritureu-les a molles de mida mitjana amb un passador. Espolseu el pastís per sobre amb el producte resultant. Deixeu el pastís a temperatura ambient durant una hora i, després del temps indicat, poseu-lo a la nevera perquè es refredi durant una altra hora.
Abans de servir, el menjar es pot decorar com es desitgi. Per a la decoració, són adequades fruites a rodanxes, baies o fruits secs.
"Napoleó" del pa pita amb llet condensada
Si voleu gaudir d’un deliciós postre o agradar als vostres éssers estimats amb un plat, però no hi ha absolutament cap voluntat de confondre’s amb la preparació durant molt de temps, podeu preparar un deliciós pastís de pita amb llet condensada. La delicadesa creada segons aquesta recepta no és dietètica, però tot i així un parell de vegades a l'any us podeu gaudir i gaudir del gust d'aquest postre.
Ingredients
- dos paquets de pa de pita;
- llauna de llet condensada;
- 150 grams de mantega.
Recepta pas a pas:
En primer lloc, decidiu la forma del futur pastís. Si voleu cuinar un pastís rectangular, només heu de tallar les fulles de pa de pita per la meitat i retallar les vores de les coques perquè tinguin les mateixes mides i formes.
Doblegueu totes les coques les unes sobre les altres i poseu-les sobre una làmina seca. Assecar les làmines en un forn preescalfat a 180 graus durant uns cinc minuts (haurien de ser trencadisses).
Korzh, que es trobava a la part superior, utilitzant un passador, es molia a la molla. Deixa el producte.
Aboqueu la llet condensada en un bol i incorporeu-hi la mantega ratllada (la mantega s’ha de congelar, després la ratlleu a una ratlladora gruixuda i la deixeu a temperatura ambient durant 30 minuts perquè quedi suau). Barregeu-ho tot bé.
Poseu una safata al vostre davant i poseu-hi una coca, greixeu-la amb llet condensada amb mantega. Al pastís esmicolat, poseu el següent full de pa de pita i també aboqueu-lo amb una crema de llet condensada. Continuar recollint el pastís fins que s’esgotin les coques o la llet condensada. Espolseu Napoleó amb la molla prèviament preparada.
Deixeu que el plat es remulli a “crema” a temperatura ambient (30-40 minuts), i després poseu el pastís a la nevera perquè es refredi. Podeu servir postres amb qualsevol beguda calenta.
"Napoleó" del pa de pita amb formatge cottage
Si voleu cuinar un deliciós postre delicat amb formatge casolà, feu una ullada a aquesta recepta. Aquest pastís en capa, ricament remullat amb crema agra i quallada, té un sabor cremós ric.
Val la pena assenyalar que si afegiu algun colorant alimentari a la crema, podeu donar al plat un color més interessant. Tal postre, potser, no deixarà indiferent a cap nen.
Ingredients
- de cinc a vuit fulls de pa pita de mida adequada;
- 500 grams de formatge cottage gras gros;
- 250 ml de crema agria 15% de greix (més gruixuda no funcionarà, ja que les coques estan poc saturades i el pastís resultarà sec);
- ½ tassa de sucre;
- 50 grams de mantega.
Recepta pas a pas:
Passar el formatge cottage un tamís un parell de vegades, afegir-hi tot el sucre i la crema agra. Bateu tots els ingredients amb una batedora (cal que el sucre es dissolgui completament).
Cobriu la fulla de forn amb pergamí oliós. Poseu el primer full de pa de pita al pergamí, raspalleu-lo amb mantega fosa i, a continuació, apliqueu una mica de crema de quallada amb una espàtula. Proveu de distribuir uniformement la crema per tot el pastís.
Sobre la crema, poseu el següent full de pa de pita i repeteix el procediment. Així, munta el pastís completament. L’última capa -la final- crema.
Col·loqueu la coca en un forn preescalfat a 200 graus durant 12-15 minuts. El pastís ja està a punt. Tallar les postres és millor abans que es refredi.
