Cada cop a la taula de l’Any Nou vull preparar un nou i saborós plat. Els tartlets proposats compliran el paper de la nova, i l’amanida d’Olivier ajudarà a preservar les tradicions.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - mantega - 250 g;
- - ou de pollastre - 2 peces.;
- - farina de blat - 2 tasses;
- - sal - 1 cullerada;
- - pols de cocció - 1 cullerada
- Per al farcit:
- - ou de pollastre - 3 peces:
- - botifarra bullida - 300 g;
- - patates - 2 peces.;
- - cogombres adobats - 3 peces.;
- - pèsols en conserva - 1 llauna;
- - maionesa - a gust;
- - sal - opcional.
Manual d’instruccions
1
Feu massa per tartalets. Combina els ingredients secs en un recipient profund. Fregueu la mantega i els ous en un bol a part i barregeu-ho amb la barreja seca. Després de barrejar la massa, poseu-la en una bossa de plàstic. Deixeu la massa en un lloc fresc durant 1 hora.
2
Ous durs per a l’amanida. Feu el mateix amb les patates. Allibereu els productes refredats de la closca i la pell, tallats a trossos petits. Picar finament la botifarra i els cogombres adobats, combinar-los amb patates i ous.
3
Enrotlleu la resta de la massa per una capa de no més de 0, 5 centímetres. Talleu els trossos de massa en forma de llaunes de magdalena. Esteneu cada peça en un motlle, espolseu els pèsols secs per sobre.
4
Escalfeu el forn a 180 graus, poseu una safata amb fornets. Coure aliments de conveniència durant 15 a 17 minuts. Després d’haver tret la cocció, deixeu-ho refredar en un full, i després lliure de motlles i pèsols.
5
Poc abans de la celebració, barregeu tots els productes necessaris per a l’amanida. Ompliu l’amanida amb tartalets d’oli d’oliva, decoreu i poseu-los a taula.
Pareu atenció
Els tortells es poden coure amb antelació o comprar en una botiga.
Consells útils
Per tal que els bolets no estiguin mullats, no els ompliu amb antelació.