La pasta de fava es considera un plat força dietètic, i en combinació amb les nous, les mongetes adquireixen nous tons de gust. L’aperitiu es pot conservar en un lloc fred durant molt de temps i s’adapta bé als entrepans.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- –Fesols secs (240 g);
- –Cebella ratllada (1, 5 peces);
- - nous (140 g);
- - coriandre (4 g);
- –– oli vegetal per fregir.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu les mongetes vermelles, aboqueu aigua freda i deixeu-ho en un recipient profund durant 2-4 hores. Remeneu les mongetes periòdicament. Al cap d'una estona, poseu una cassola profunda al cremador, traslladeu les mongetes i cuineu-les durant aproximadament una hora fins que estiguin toves. Quan les mongetes estiguin cuites, escorreu el brou en un bol a part. No oblideu deixar el brou, ja que pot ser necessari repartir la pasta.
2
Peleu la ceba de la closca superior, piqueu-la amb un ganivet ben tallat a trossos petits i fregiu-la amb oli vegetal. Classifiqueu amb cura les nous, traieu les membranes i els fruits secs. Rentar els fruits secs.
3
Poseu les nous, les cebes refredades i les mongetes en una tassa de la batedora. Trieu fins a una consistència tosca. Poseu la pasta en una tassa. Si la pasta és molt espessa, llavors podeu afegir el brou que queda després de coure els grans i remenar la barreja. Així mateix, el caldo s’adapta bé per cuinar diverses sopes.
4
Al final de la cocció, afegiu sal i coriandre a la pasta, barregeu-ho bé de nou. Si voleu, poseu el cilantro picat al plat. Si ho vau fer tot bé, la pasta resultarà magnífica i suau. Guardeu la peça en un pot net en un lloc fresc.
Pareu atenció
Per als amants dels plats picants, es recomana afegir una mica d'all picat a la pasta.
Consells útils
Les mongetes vermelles es poden substituir per les blanques. A continuació, per a la recepta, no prengui cebes vermelles, sinó cebes normals.