Ni una sola taula festiva pot prescindir d’una pasta deliciosa. Aquest "pastís de capes" és perfecte com a aperitiu o com un dels plats principals. El plat és molt saborós i fàcil de preparar a casa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 600 g de carn (porc o vedella) sense venes
- - 120 g de greix (rodanxes fines)
- - 120 g de pernil
- - 250 g de fetge
- - 1 ceba picada
- - 3 ous
- - 2 cda. cullerades de farina
- - 4 grans d'all
- - 3 cullerades. cullerada de salsa de soja
- - 2 cda. una cullerada de mantega
- - sal, pebre
Manual d’instruccions
1
Talleu el porc, la llard i el pernil a daus petits. Tritureu el fetge en una batedora, després barregeu el fetge, la carn i les cebes fins que quedin suaus, afegiu-hi els ous, la farina i la resta de ingredients, excepte la mantega.
2
Poseu el motlle al recipient per fregir, lubrificant-lo prèviament amb mantega, ompliu-lo amb mitja aigua, cobriu amb paper film i coeu-ho durant 1, 5 hores. Refredar el motlle, refrigerar-lo durant 5 hores.
3
La pasta tindrà un aspecte més atractiu si es cou al forn en un plat de porcellana i quan estigui a punt per posar una mica de pes en la forma. Per tastar-ho, podeu assaonar la pasta amb la vostra salsa preferida, per exemple, a base de tomàquets en combinació amb l’adjika i el pebrot, picats finament en un tallador de verdures i cuits a foc lent.