Si encara no heu provat pastissos de préssec en conserva, heu perdut moltes coses. Aquest és un pastís deliciós i lleuger.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - 250 g de farina
- - 30 g de llevat
- - 100 ml de llet
- - 60 g de mantega
- - 50 g de sucre
- - 1/3 culleradeta de sal
- - 2 ous
- Per al farcit:
- - 350 g de préssecs en conserva
- Per lubricar el producte:
- - ou
- Per lubricar la cassola:
- - mantega
Manual d’instruccions
1
Primer, fem massa de llevat. Agafem llet tèbia, dissolem el llevat i hi posem 15-20 minuts. A continuació, afegiu el llevat, els ous, la sal, una mica de sucre a la farina i amasseu la massa. Ho tapem amb un tovalló o una tovallola i el posem en un lloc càlid on insistir.
2
Dividim la massa en dues parts, una de les quals queda per decorar, i l’altra es fa rodar en una capa amb un gruix d’uns 1, 5-2 cm i la posem a sofregir prèviament engreixada amb mantega.
3
Poseu els préssecs a rodanxes a la superfície de la formació de manera que una llesca quedi al damunt de l’altra.
4
A continuació, enrotllem la massa restant en una capa fina i la tallem a tires de gruix de 2 cm. A les tires a banda i banda fem gravats i decorem el pastís en cercle.
5
Greixeu la coca acabada amb rovell batut i poseu-ho al forn durant 20-25 minuts a una temperatura de 200-220 graus.