L’arròs negre és el mateix arròs blanc ordinari, però abans de passar la mòlta. L’arròs, després d’haver perdut la seva closca nutritiva de segó, també perd la major part de vitamines i minerals. Per tant, l’arròs integral és centenars de vegades més saludable que l’arròs blanc polit.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
L’arròs negre conté molt de seleni. I aquest important oligoelement, com ja sabeu, pot reduir dràsticament les possibilitats de desenvolupar moltes malalties, com l’hepatitis, l’herpes, la necrosi hepàtica i fins i tot el càncer.
2
Una tassa d’arròs moreno proporciona més del 80% de la nostra necessitat diària de manganès. Aquest mineral és necessari per a la formació d’estructura òssia, funcionament normal del sistema nerviós, l’absorció de ferro i coure per part del cos, etc.
3
L’arròs bru conté àcids grassos importants que ajuden al cos a produir colesterol “saludable”. El colesterol "saludable" és necessari per a un cos en creixement, perquè el procés de divisió cel·lular no pot prescindir-ne.
4
L’arròs bru és ric en fibra insoluble (fibra), que ajuda a mantenir una funció intestinal saludable i a protegir-la del càncer, a més de la pèrdua de pes i el metabolisme ràpid. Una tassa d’arròs moreno dóna una sensació de plenitud més gran que la mateixa quantitat de qualsevol altre aliment.
5
Els estudis demostren que sis porcions d’arròs bru per setmana poden reduir l’aparició de plaques arterials i la probabilitat de patir malalties cardíaques, i també disminueixen el colesterol en sang.
6
Poca gent sap que l’arròs integral és una font d’antioxidants. Poden prevenir moltes malalties, com ara malalties del sistema cardiovascular i fins i tot càncer.
7
L’arròs moreno estabilitza el sucre en sang. Per tant, és útil per a diabètics en contrast amb l’arròs blanc. Els estudis han demostrat que les persones que mengen almenys dues porcions d’arròs integral a la setmana tenen menys possibilitats de desenvolupar diabetis.